ベーカリー素材EXPO 2012（BAKERY MATERIAL EXPO 2012）に出展しました。
会場は、東京ビッグサイト。
会期は、5月23日水曜日から、本日までの三日間。
ベーカリー素材EXPOは、パンに関するあらゆる原材料・食材・製造技術が一堂に集まるベーカリーに特化した専門展示会です。
ベーカリー業界は、新商品の開発ペースが速く、その時々のトレンドを取り込むためにも、市場動向から目が離せません。
日本国内だけでなく、ベーカリーが増えつつある東アジアからも、多数のバイヤーが来場。
ライスアイランドは、パン用雑穀・豆・粉など、ベーカリー用の穀物加工食品を展示しました。
先日、一般家庭の食料品への支出額で、2011年にパンが初めてコメを上回ったという報道がありました。
上の写真のような料理に合う食事パンの消費が、今後も増えそうです。
雑穀入りの焼きドーナツです。
ふんわり、もっちり、黒ごまの香りは、ほんのりした甘味を引き立て、雑穀の食感がアクセントになっています。
パン作り講師の資格を持つスタッフが、朝の出勤前に焼いたそうです。
小学生の娘さんと、おしゃべりしながらのお菓子作りは、きっと楽しいことでしょう。
この焼きドーナツに使用した材料は、香る五穀 黒ごま麦スティック と市販のホットケーキミックス粉。
業務用もあります。
油で揚げてないから、カロリーおさえめでヘルシーなことが気に入り、また作ってください！と、お願いしました。
端午の節句と立夏が重なった今日、金華山（岐阜市）登山をしました。
選んだルートは、瞑想の小径。
長良川を眼下に、萌えいずる若葉の間から、夏の気配を感じさせる青空がのぞき、まさに登山日和。
金華山の標高は、329メートル。
標高10メートルほどの市街地から、ハイキング感覚で手軽に登れる山です。
山頂には城があり、かつて織田信長の居城でした。
その岐阜城からは、濃尾平野を一望でき、攻め入る者がいれば、その動きを逐一見て取れます。
しかし、ロープウェイも自動車もなかった時代、山頂に城を築くことは、さぞかし大変な事業だったに違いない・・・
と、思いを馳せながら、乾いたノドに流し込む水のおいしいこと。
爽快さに味をしめ、また登るつもりです。
毎年、新入社員を迎える四月には、社内ＭＧ研修をします。
今日は、その社内ＭＧ（マネージメント・ゲーム）研修の日。
ＭＧは、ソニーで生まれた経営教育プログラムで、「仕事とは何か」「経営とは何か」「経理とは何か」をトータルに学ぶゲームです。
ゲームの内容は、会社をミニチュア化し、参加者ひとり一人が社長として、意志決定・採用・設備投資・製造販売をし、最後にマトリックス会計で決算をします。
社内ＭＧは、1996年に始めたから、今年で16年目。
担当する仕事の部分最適ではなく、会社の全体最適を考え、全員で経営することを理想として続けています。
「ＭＧは毎回、新しい気付きと勉強があり、とても楽しい」という、感想を聞かせてくれるスタッフの声に、私も安心してゲームに参加できました。
とはいえ、丸一日、本社で缶詰め状態ですから、楽しみは食事。
夕食は、近くの仕出し屋さんに、特製弁当をお願いしました。
旬のタケノコご飯が、美味でした！☆☆☆
先週のフーデックスに引き続き、今週は東京ビッグサイトで「健康博覧会」に出展しています。
健康と美がテーマのこの展示会には、さまざまな業界・業種の関係者が訪れ、新たな出会いが、今年もあることでしょう。
ライスアイランドでは、国内で契約栽培した雑穀、あるいは海外から自社輸入した雑穀を豊富に取りそろえ、原料供給、ＰＢ（プライベートブランド）やＯＥＭの企画製造を承ります。
加工品では、29種類の穀物・豆・野菜・果物をパウダーにした、シリアル・ダイエット・パウダーが好評です。
シリアル・ダイエット・パウダーは、ビタミンや食物繊維が豊富で、ダイエット食にも適しており、韓国ではブームになっています。
私達は、トレーサビリティを重視して、産地から製品化まで一元管理でトレース（追跡）ができる雑穀をご提供いたします。
どうぞ、お気軽に、お問い合わせくださいませ。
3月6日（火）～9日（金）幕張メッセで開催される フーデックス（FOODEX JAPAN 2012） に、出展します。
フーデックスは、世界各国から 2,400社が出展し、8万人が来場するアジア最大級の食品・飲料バイヤー向け、ビジネストレードショーです。
今回、ライスアイランド は、穀物を中心として、スパイスやオリーブオイルなど、100種類以上の品揃えを準備中です。
ご飯はもちろん、製菓・製パン、カレー等のスパイス、シリアル等、様々な用途・切り口で、様々な食品をご提案いたします。
出展ブースは 【 7F60 】 調味料・調理・加工食品コーナー。
食品バイヤーさんを対象に、招待券をご用意しております。
お気軽に、下記までお申し付けくださいませ。
Tel ： 058-253-0303 （担当：藤田）
おいしい十六穀 の【おまけ】が、変わりました。
こんどのおまけは、大麦フレーク。
そのままでも食べられますし、スープやパン、お菓子作りにもＯＫ！
ごはんに入れれば、麦ごはん。
フレークだから、ごはんに入れても目立ちませんよ。
大麦フレークも、おいしい十六穀も、洗わず使えます。
詳しくは、店頭でご覧くださいませ。
大麦フレークがたっぷり入った、ロッククッキーです。
ザクザク、サクサク、食感があとを引きます。
大麦フレークは、業務用素材としてデビュー。
このたび、ご家庭でもお試しいただけるよう、おいしい十六穀の 「おまけ」 にしました。
パンにマフィン、ホットケーキ、スープの浮き実やサラダのトッピングとしても、お使いいただけます。
味は付けてないから、甘くも塩味にも、お好み次第。
他には、どんな料理に使えるのか、これから考えてみます。
ちなみに、このロッククッキーは、料理上手な友人、ペンギンさんのお手製。
あっ、もちろん本名ではなく、ハンドルネームです。 （汗）
今月は、4組に分かれ、社員研修旅行をしました。
行き先は、タイ・韓国・台湾、そしてロサンゼルス。
アジア組は、取引先訪問が目的。
ロサンゼルス組は、取引先の展示会出展をお手伝いすることが目的。
各々が計画を立て、それぞれのミッションを果たしてきました。
空き時間には、現地のスーパーで、食環境を見学することも課題のひとつ。
韓国は、特に雑穀の消費量が多く、その売り場面積の広さに驚いたようです。
そして、ロサンゼルスでは、当社製品を発見！
太平洋をへだてた遥かアメリカで、ライスアイランド製品が食べられていることを考えると、なんだか気持ちまで大きくなります。
社員のみなさん、おつかれさまでした。
ご家庭で、手軽に雑穀ごはんが炊ける ライスアイランドのおいしい十六穀 に、パンやクッキーにも、そのまま使える ミラクルミレットのたまご色ホッとブレンド 25グラムが、今なら【おまけ】で付いています。
カラダと心がリラックスできるようなブレンドをめざし、できたのが、たまご色ホッとブレンド。
調理しやすいよう加工してあるので、アイデアしだいで雑穀料理のレパートリーが広がります。
パッケージも、かなりカワイイです。自画自賛・・・（汗）
ぜひ、お試しくださいませ。
今朝は、全国的に厳しく冷え込みました。
ライスアイランドアンテナショップのある有楽町から、ほど近い日比谷公園の池でも、氷が張ったようです。
冬は、空気が乾燥する季節。
まして、今日のように晴れた冬の日、太平洋側の地域は、特に空気が乾燥します。
乾燥は、お肌にもノドにも大敵。
乾燥対策に、スチーム式加湿器を私は使っています。
スチーム式加湿器は、消費電力が他の方式と比較して多めなことが難点ですが、加湿能力が高く、衛生的であることから選択しました。
ちなみに、健康維持に適した部屋の湿度は 40～60％。
湿度が40％以下になるとウイルスが活発化し、60％以上になるとカビやダニが活発化します。
乾燥肌や風邪にならないよう部屋の湿度を保ち、寒い冬をのりきりましょう。
明けましておめでとうございます
お正月二日の今日は、書き初めをしました。
運気が上がるという昇り龍に、願いを込め「龍雲」。
昨年の震災は、ほんとうに大きなつらいできごとでした。
まだまだ心配なことも多いですが、新しい年が好き年になることを祈っています。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今日は、若手社員と内定者を対象に、チームビルディング研修を実施しました。
チームビルディングとは、「仲間が思いを一つにして、同じ目的に向かって進んでいくための組織作り」です。
社団法人日本能率協会の中島克紀先生の講義は、能動的に動いたり書いたりと、体験学習型ゆえ、皆、楽しみながら学べたようです。
例えば、エニアグラム診断では、自分を知ると同時に、他の人の価値観の理解につながりました。
性格や経験、知識、スキルの違う仲間の相互理解は、組織のパフォーマンスを向上させる重要な要素ですから、納得です。
私自身も、この研修で、いろいろな気づきが得られました。
チーム・ライスアイランドは、これからも、パフォーマンスを向上させて参ります。
ご縁をいただいた皆さま、来年も、よろしくお願い致します。
今日は冬至。
１年のうち、太陽の位置が最も低く、日照時間が最も短くなる日です。
そして明日からは、太陽の位置が高く、日照時間が長くなり始めます。
古来、陰陽思想では、太陽の力が最も弱く陰が極まった日が冬至で、陽への転換日にあたります。
陰から陽へ転換することから、冬至を一陽来復（いちようらいふく）といい、運も上昇するとされています。
冬至にゆず湯に入るようになった由来は、一陽来復に際し、強い香りがする植物で邪気をはらい、身を清めるためとのこと。
丸ごとの柚子を浮かべたお風呂は、風情がありますね。
もっと柚子の香りを立たせたい時は、輪切りにして目の細かい洗濯ネットに入れ、お湯に浮かべれば、お掃除もカンタンです。
富有柿をたくさん頂戴しました。
富有柿は、実が大きく、甘くて肉厚、果肉はなめらか。
ビタミンCは、100gに 70mg含まれ、ミカンの2倍もあります。（五訂日本食品標準成分表より）
そんなにビタミンCが多いのに、すっぱくないのが不思議！
富有柿の発祥地（岐阜県瑞穂市居倉）は、ライスアイランド本社から西方向 8kmの、ほど近い場所です。
今でも、その地域は富有柿の一大生産地。
おかげで、秋になると新鮮な柿が堪能できます。
そういえば、幼いころ住んでいた家の庭には、柿の木があり、よじ登って柿の実をもいだ記憶があります。
私にとって富有柿は、ふるさとの味です。
早いもので今日から師走。
あれも、これも、と、することがいっぱい浮かんできて、なんだか気忙しく感じます。
忙しい時期だからこそ、睡眠時間はしっかり確保したいもの。
あれこれ考え眠れぬ夜は、アロマテラピーがいいかもしれません。
ストレスを解消したり心身をリラックスさせるには、ラベンダーなど鎮静作用のある香りがオススメ。
鎮静効果を持つアロマオイルは、ラベンダーの他にもありますが、アロマテラピーは基本的に好きな香りでないと、効果が望めないとのこと。
でも、ラベンダーだけは、その香りが好きでない人にも効果がある！と、専門家から聞いた記憶があります。
ちなみに、私が一番好きなアロマオイルの香りは、ベルガモット。
けれど、寝室に柑橘系は不向きです。
これまた余談。むかし 「ジャスミンティーは眠り誘う薬・・・♪」 という詞の歌が流行りましたが、ジャスミンティーは覚醒効果のあるカフェインをけっこう含み、要注意です。
安眠のために、ラベンダーの香りを試してみませんか？
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