ライスアイランド ブログ

基本のオートミール粥（porridge）

オートミールが、ダイエットや体づくりのための健康食品として、注目されています。

オートミールとは、オーツ麦（＝燕麦）を蒸してローラーで延ばしたもので、ロールドオーツとも呼びます。

精白されていないから、玄米と同じく栄養豊富な全粒穀物です。

白米と比べ、食物繊維は20倍、鉄分は約2倍、カルシウムは約5倍も含まれています。

オートミールに、砂糖と油、ナッツやフルーツを入れて焼き上げれば、グラノーラ。

ヨーグルトや豆乳に浸せば、オーバーナイトオーツ。

と、洋風レシピを掲載してきましたが・・・

今回は、基本のオートミール粥をご紹介します。

ほんのり甘い穀物本来のやさしい味わいが、朝食にぴったりです。

【材料】（２人分）

オートミール　100cc
水　　　　　　400cc
自然塩　　ひとつまみ
ごま塩　　少々

【作り方】

１． 鍋に、オートミール、水、塩を入れて火にかける

２． 煮立ったら弱火にして、10分ほど煮てできあがり

３． ごま塩を少々かけていただきます

※しばらく蒸らすと、水溶性食物繊維（βグルカン）のトゥルンとした食感が増します。

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【 オートミール通販サイト 】← こちらからご購入いただけます。

追記・・・

「左上の飲み物は何？」　とご質問をいただきました。

三年番茶で煎れた梅醤番茶です。

レシピは、また改めて記載します。

全粒穀物をご紹介します！

明日、2月10日から12日まで、東京ビッグサイトで開催される 「スーパーマーケット・トレードショー2016」 に出展します。

全粒穀物をご紹介するべく、只今、ブースを準備中！

全粒穀物とは、精白をしていない穀物の粒全体のこと。

全粒穀物は、不足しがちな食物繊維やビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

ホールグレイン（whole grains）とも呼ばれ、ヘルシーな食品として毎日の食事に取り入れる人が増えています。

日本で昔から食べられている雑穀や玄米、注目のスーパーフード、キヌアやアマランサス、そしてチアシードも全粒穀物。

全粒穀物で作ったグラノーラやミューズリーもおすすめです。

パンなら全粒粉パン。

写真は、ライ麦フレークをトッピングした全粒粉パンです。

全粒穀物を試してみませんか？

ハリウッドセレブも実践！キヌアダイエット☆

今、キヌアダイエットが人気です。

キヌアは南米原産の雑穀で、NASA（アメリカ航空宇宙局）が認めたスーパーフード。

スーパーモデルのミランダ・カーが食べている！と、ファッション誌でも注目されています。

キヌアは白米に比べ、カルシウムは６倍、鉄は５倍、食物繊維は１０倍、牛乳に匹敵するほどの良質なタンパク質を含んでいます。

素材としてのカロリーは白米とほぼ同じですが、炊いたキヌアは白米ごはんの２倍のボリュームに膨らみます。

つまり、同量を食べるなら、キヌアのカロリーは白米の２分の１。

栄養バランスが良く、老廃物を排泄する力が備わっており、ダイエットにもエイジングケアにもピッタリです。

TV番組【発見！ウワサの食卓】で、芸人のスギちゃんが、一週間キヌアダイエットをして、体重が４kg減ったことも話題になりました。

写真のTV番組【世界の日本人妻は見た「ボリビア編」】では、ライスアイランドのキヌアが登場しました。

茹でてサラダにしたり、お米に混ぜて炊いたり、ショートパスタとしてソースをかけたり・・・かすかな甘味とプチプチした食感で、はじめての方にも違和感なくお召しあがりいただけます。

是非一度、スーパーフード☆キヌアをお試しくださいませ！

玄米・雑穀ビューティーアップ・セミナー in 有楽町

ライスアイランドエキスポにて、玄米・雑穀ビューティーアップ・セミナーを開催します。

マクロビオティック理論を基に、玄米や雑穀が初めての方にも、わかりやすいセミナーです。

どうぞ、お気軽にお越しくださいませ！

●日時：５月２日（土）午後２時～４時

●場所：ライスアイランドエキスポ（有楽町駅前・東京交通会館１階）

●講師：小塩 貞子（クシマクロビオティックス・コンシェルジュ、玄米マイスター）

●参加費：千円（おみやげ付き）

●お申し込み、お問い合わせは・・・電話 03-5288-7700　担当 ワタナベ

※参加人数は、お申し込み順、先着６名様に限らせていただきます。

温め炊き玄米☆スピーディー＆もちもち

玄米ごはんを炊いてみたいけれど、浸水時間が長くて時間がかかりそう！と、お思いのあなたへ。

浸水時間なしで炊く【 温め炊き玄米 】をご紹介します。

温め炊き玄米は、スピーディー＆もちもちの食感が魅力！

加熱器具はガスをオススメしますが、ＩＨでも大丈夫。

ただし、ＩＨの場合は、ガスよりサラリとした食感になります。

今回は、圧力鍋を使用したレシピです。

おためしくださいませ☆

●圧力鍋使用

【 材 料 】４～５人分

・　玄米　　　　３カップ（600cc）

・　水　　　　　１.２～１.５倍（720～900cc）

・　自然海塩　　３つまみ

※水加減は圧力鍋の特性により異なります。

【 炊き方 】

１．玄米をボウルに入れて水を加え、やさしくかき混ぜながら洗う。水を２～３回替えて洗い、ザルにあげて水気を切る。

２．洗った玄米を圧力鍋に入れ、分量の水を加える。塩を入れず、ふたをせずに中火にかける。

３．お鍋の中の水が温まったら、塩を加え、ふたをして強火にする。圧がかかったら、弱火にして２０～３０分炊く。

４．火を止め、コンロから下ろして１５分ほどむらし、圧が下がるのを待つ。

５．ふたをとり、しゃもじでやさしく全体を混ぜる。

西邨さんのパンプキンスムージー

東京ビッグサイトで開催中の オーガニックEXPO 2014 に行ってきました。

今回の目的は、西邨（ニシムラ）マユミさんのセミナーに参加すること。

西邨マユミさんは、1982年に単身渡米、久司道夫先生のもとでマクロビオティックを学び、歌手マドンナのパーソナルシェフを10年間務めた方。

「あなたのつくりかた ‐ Recipe for Your Body & Mind 」と題し、食べ物で健康な心身をつくる方法をやさしいことばで語りかけてくださいました。

全粒穀物をベースに、野菜・豆・植物性タンパク質を中心として、食事のバランスをとることが大切。

食べ物を変えれば体調に変化が現れることは、マクロビオティックの食で体験済みの私にとっては、納得のお話でした。

セミナーのあと、西邨マユミさんのブース、スムージーカフェを訪問。

なんと、西邨さんが自らスムージーを作り販売なさっていて、ちょっと驚き！

体調を尋ねていただき、これからの季節、冷えが気になる私へのオススメは、パンプキンスムージー。

このスムージー、カボチャの甘さとシナモンのスパイシーさが絶妙。

スムージーといえば、グリーンスムージーしか作ってこなかった私には、新鮮なお味でした。

西邨さんのご出身地は愛知県、おとなりの岐阜県出身の私、東海地方のローカルな話題にも花が咲き、フレンドリーなお人柄と素敵な笑顔に魅了され、もうすっかりファン（笑）

ご著書も多いのですが、手軽なところでは、クックパッドに西邨さんのサイトがあります。

西邨マユミさんのレシピを知りたい方は（↓）こちらからどうぞ！

【西邨マユミの公式キッチン】

クシマクロビオティック・コンシェルジュ秋の定例会

東京農業大学で開催されたクシマクロビオティック・コンシェルジュ秋の定例会で、全粒穀物のお話をしました。

「一粒万倍！食べて生命力アップ 全粒穀物セミナー」という長いタイトル。

日本人が長く主食にしてきた玄米や雑穀は、全粒穀物です。

一粒万倍のパワーと栄養を毎日のキレイに活かす術のあれこれ。

玄米が手軽においしく炊ける調理法の実演では、熱心にメモを取ってくださる方が多く、関心の高さを感じました。

これからも、全粒穀物の魅力をお伝えして参ります！

玄米・雑穀ビューティーアップ・セミナー

クシマクロビオティックス・コンシェルジュ有資格者のためのセミナー講師を務めました。

このセミナーは、マクロビオティックスの知識を深めるため、半年に一度、実践と知識の確認の機会として開催されている定例セミナーです。

会場は、名古屋城にほど近いウィルあいち。

『 玄米・雑穀ビューティーアップ・セミナー～一粒万倍の美生活術 』が、今回のテーマでした。

日本人が長く主食にしてきた玄米と雑穀。

一粒万倍のパワーと栄養を毎日のキレイに活かす術をお話ししました。

まずは、おいしい玄米の炊き方を実演。

スピーディでモチモチの食感が魅力の温め炊きです。

次は、雑穀の食べ比べとその解説。

五種類の雑穀、黒米・キビ・タカキビ・ハトムギ、キヌアをそれぞれ単品で炊いてみました。

そして、フライパンひとつで、お家で簡単にできるオリジナルグラノーラの実演。

美人五穀グラノーラと名付けました。

穀物は、基本のオーツ麦フレークの他に、ライ麦フレーク、大麦フレーク、パフソフト玄米、パフソフトキヌア。

女性にうれしい大豆フレーク、アーモンド、レーズン、クランベリーをミックス。

シロップは、米飴、メープルシロップ、オリーブオイルにしました。

ライスアイランドの全粒穀物製品の品揃えの豊富さを実感！（自画自賛でスミマセン）

マクロビオティック料理の先生にもご参加いただき、貴重なご意見から多くのことを学ばせていただきました。

11月開催の東京セミナーにも、反映させたいと思います。

 

投票☆ありがとうございました！

先日より、投票のお願いをしておりました「 クシマクロビオティックス・コンシェルジュアワード 2014 」の表彰式が、本日、東京大学でありました。

おかげさまで、私は最多得票数をいただき、代表に選ばれました。

投票くださいました皆さま、本当にありがとうございました。

マクロビオティックスは、自然と調和をとりながら健康な暮らしを実現する考え方です。

雑穀やグラノーラに、マクロビオティックスの思想を活かし、全粒穀物をベースとする「食」を多くの人に知っていただき、健康と美しさを実現するお手伝いをしていきたいと考えています。

これからも、温かいご支援をいただけますよう、よろしくお願いいたします。

よろしければ投票をお願いします！

このたび、私、小塩貞子が、マクロビオティックの賞にエントリーされました。

一般の方からの投票で、今年の代表が決定。投票結果は、6月29日、東京大学でのイベントにて発表されます。

そこで、皆さまにお願いがあります。【投票】に、お力を貸していただけないでしょうか？　ちなみに、投票は22日まで。下記（↓↓）リンクページの上から３番目に私はいます。

今回、エントリーされたのは、「 クシマクロビオティックス・コンシェルジュアワード 2014 」という、世界唯一の「 マクロビオティック理論 」の賞。

マクロビオティックとは、日本の伝統食（穀物・野菜・海藻など）をベースに、自然と調和をとりながら、健康的な暮らしを実現する考え方です。

戦後、アメリカに渡った久司道夫氏が、マクロビオテッィクを世界中に広めたため、外国の思想と誤認されることもありますが、実は日本発。そのルーツは、「食育」ということばを作った明治時代の軍医、石塚左玄にあります。

マクロビオテッィクを実践する著名人としては、マドンナ、トム・クルーズ、ミシェル・オバマ大統領夫人、ゴア元副大統領、キューバのカストロ前議長、故人では、ジョン・レノン、スティーブ・ジョブス等があげられます。

あなたの身体は、あなたの食べたものでできています。健康と美しさを保つ、マクロビオテッィクを日本でも広めたいと考えています。ご興味を持っていただけましたら、ぜひ投票をお願い致します。

※尚、投票してくださった方へ、DMなど営業活動をすることは一切ございません。

投票はこちらから　→　☆投票ページ☆