食料自給率がアップする食べ方とは？

食料自給率 ＝ 39％

これは、カロリーベースでの日本の食料自給率です。（農林水産省 食料自給率の部屋 より）

つまり、毎日の生活をしていくため必要なカロリー（熱量）の約 6 割を、外国に依存しているということ。

ちなみに、食料自給率統計を取りはじめた昭和35年は 79％ でした。

食の安全を考えていくうえで、質的な問題以外にも不安要因があります。

世界の人口増加・天候不順による干ばつ・世情不安による輸入減少・価格の上昇など、これまでとは異なる要因があり、将来も安定的に食料輸入ができるかどうか不安です。

食料は、生きていくうえで欠かせないもの。

自分たちの食料はできるだけ国内で作り、それを食べて自給率を上げれば、将来の安心につながります。

では、どんな食べ方をすれば、食料自給率をアップさせられるのでしょうか？

まずは、意外な例です。

昼食に、天ぷらそばを食べたとします。和食だから、自給率は高そうですが・・・。

そば粉 18％、エビ 7％、天ぷらの衣になる小麦粉 9％、油や醤油の原料になる大豆 7％、現状これだけしか国内自給はできていません。

しかし、毎日、昼食に麺類を食べている人が、週一回ごはん（米食）にすれば、自給率は 2％アップすると試算されています。

同様に、毎日、朝食にパンを食べている人が、週一回ごはん（米食）にすれば、こちらも自給率は 2％アップします。

つまり、100％国内で自給可能な “米” を主食の座に戻せば、自給率は上がりはじめるのです。

政府は、平成27年度の食料自給率の目標を 45％に設定しています。（食料・農業・農村基本計画 より）

食の多様化につれ食料輸入が増えてきたわけですが、日々の食生活を再考しようと思います。

■ 主要先進国における食料自給率の推移

日本のカロリーベースの食料自給率は、主な先進国と比べ最低水準となっています。

日本以外の国についてはFAO “Food Balance Sheets”等を基に農林水産省で試算したデータです。 

Comments

[投稿情報: tara]

コメント、ありがとうございます。

食料を輸入に頼っていると、万が一にも有事となれば、シーレーン確保の面でも不安・・・。心配性なもので、食料自給率に関しては、いろんな妄想？が浮かびます。

冬は着ぶくれしてて目立たないけど、春から夏にかけては薄着になるから、私も雑穀で食べるダイエットを再考してみます。

[投稿情報: イナッチ]

なろほど！　よく解ります。
食事の材料の殆どは、輸入品ですからね。実際、これも？と思う食品も外国から輸入されたものが多いですからね。パッケージの裏を良く見る必要もありそうですね。
私は、パンよりご飯が好きですから、オカワリしたいのですが、お中が気になるので、雑穀を入れて見ます。