黒米でサビないカラダづくり

私の “ ひとりごはん ” です。

黒米 と 白米 を  1 対 2 の割合で 炊きました。

初めて見る人は、色に驚きます。

濃い紫色の “ごはん” って インパクト大！

 ・・・ですよね。

これは、黒米 に含まれる色素 【 アントシアニン 】 によるもの。

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、抗酸化物質として 知られています。

身体は、活性酸素により酸化する（サビる）と、病気や老化が 起こりやすくなります。

アントシアニンには、身体の酸化を防ぎ、病気になりにくくしたり 老化を遅らせる 働きがあります。

黒米は、中国漢方の薬膳素材として 『本草網目』 にも 記載されています。

かつて、不老長寿を願った皇帝が、黒米を食べていたということです。

つまり、皇帝のアンチ・エイジング食。

身体が必要としている栄養素を バランスよく摂ることは、健康維持に欠かせないこと。

適度な もっちり感も好みで、食べ続けています。

えっ！ では、なぜ “ ひとりごはん ” なのかって？

家族が この色に引き気味、という 家庭内の事情で、、。

家族一緒の食事は、ありがとう十六穀 など別の 雑穀ごはん にしています。

「食べると、イカ墨パスタのように、口の周りが黒くならない？」 と 尋ねたのは友人。

黒くはなりませんから、ご安心を！