マイナビ就職EXPOに、参加します。
日程は、３月２日のみ。
場所は、東京ドーム となりの プリズムホール。
文理総合エリアで、スタッフが お待ちしています。
ライスアイランドに興味のある学生さんは、是非お越しくださいませ。
詳しくは、こちら から。
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2011年2 月 からの 6 投稿
2011年2 月28日 (月曜日)
2011年2 月19日 (土曜日)
モバックショウ盛況です
今回は、製パン製菓のための 展示会。
多数のお客様に、ご来場いただき、感謝です。
雑穀パンの試食も、パン・お菓子用の米粉の話も、好評をいただきました。
そのまま パン生地に混ぜて使える 【パン用雑穀】～淡紅合わせ～ は、水に浸漬しておく必要がないので、料理にも手軽に使えます。
パン用の米粉ミックス 【なでし粉】は、しっとりした食感のパンが焼け、和総菜との相性はバッチリ。
玄米粉と米粉は、山形県の農家が丹誠込めてつくった米を 粉に挽きました。
お米は、日本で100パーセント自給可能な 唯一の穀物です。
輸入の小麦粉から 国産の米粉に切り替えることで、食料自給率はアップします。
素朴な味わいの雑穀パン と 米粉で作ったパンを、もっと多くの方に召し上がっていただけるよう、これからもご紹介していきます。
2011年2 月15日 (火曜日)
モバックショウに出展します
2月16日(水)～2月19日(土)の4日間、幕張メッセで 開催される 2011モバックショウ に出展します。
モバックショウの正式名称は、国際製パン製菓関連産業展。
原材料・器具・機械設備など、製パン製菓業界に必要な あらゆるものが展示されます。
ライスアイランドは、5号館 570番ブースで、パンやお菓子の原材料に適した雑穀を 提案します。
写真のソフトフランスパンは、焙煎した雑穀をたっぷり生地に混ぜ込み、味のアクセントにクルミとヒマワリの種を 加えてあります。
香り豊かで、料理を 引き立てる 美味しいパンができました。
ブースでは、数種類の雑穀パンが ご試食いただけます。
どうぞ お立ち寄りくださいませ。
2011年2 月13日 (日曜日)
冷え対策にカンタン「しょうが入り甘酒」
今朝の天気予報にも、雪マークが各地で見られました。
手足が冷えて寝つけないかも？ と感じる夜は、甘酒が効きます。
それも、体を温めるショウガ入り。
本来、甘酒は米コウジと米を 発酵させて作ります。
ですが、今回ご紹介する甘酒は、酒粕をお湯で溶くだけのカンタン甘酒。
味噌のようにペースト状になった酒粕が、便利です。
耐熱カップに スプーンで酒粕を移し、熱湯を注ぎ かき混ぜます。
そこに、すり下ろした生姜とハチミツ少々を 加えれば ＯＫ！
アルコール分を含むので、お酒に弱い方はご注意くださいね。
P.S.
昨年11月24日放送のＮＨＫ 『ためしてガッテン』 は、酒粕がテーマでした。
その番組で、酒粕の新しい効用を知りました。
１．酒粕成分のレジスタントプロテインはダイエット効果が期待できる。
２．酒粕には悪玉コレステロールを低下させる効果が期待できる。
３．酒粕は水溶性植物繊維が豊富で便秘改善に効果が期待できる。
４．酒粕は肌の保湿力を上げる効果が期待できる。
と、いいことづくめ。 詳しくはこちらで。 → 番組ＨＰ
2011年2 月 8日 (火曜日)
2011年2 月 4日 (金曜日)
雑穀チョコレート
もうすぐ バレンタインデー！
ということで・・・
本日、ライスアイランドの 本社キッチンは、チョコレート工場と 化しています。
女子力を 結集し（おおげさ？） 雑穀チョコを 製造中。
甘さおさえめの ビターチョコレートに、雑穀が入っています。
チョコは、5種類。 （写真は、できたての 紅キビパフ入りチョコ）
キヌア ・ 紅キビ ・ 大麦 ・ 大豆 ・ ヒマワリの種 を パフ加工やフレーク加工で、食感よく 仕上げました。
いつもお世話になっている お取引先様の会社を 営業スタッフが訪問し、お渡しできたら
と思っています。
今回、使用した キヌアパフ や 大麦フレークは、パンやクッキー ・ シリアルバーの 業務用原材料としても 適しています。
２週間後、幕張メッセで開催の モバックショウ （国際製パン製菓関連産業展） に 出品します。
ごはんだけではなく、パンやお菓子にも 雑穀を 使っていただきたいです ☆