雪の下にんじん

秋田県横手市産の「雪の下にんじん」が、届きました。

雪の下にんじんは、豪雪地ならではの特別で希少なニンジン。

畑の深い雪の下で越冬しているあいだに、甘さや旨みが増し、より美味しくなります。

雪の下は温度が一定で凍ることはなく、湿度が高いから、ニンジンのみずみずしさも保たれるそうです。

お昼のカレーに入れ、スタッフ全員でいただきました。

シャッキとした食感は、サラダにもピッタリでした。

佐藤さん、深い雪を掘って収穫していただき、ありがとうございました。