今年のゴールデンウィークは、ステイホーム週間。
おうちで過ごす時間を楽しもうと、薄茶を点てました。
茶碗は、イギリス製 Katie Alice（ケイティ・アリス）のカフェオレボウル。
抹茶碗に見立て、遊んでみました。
お菓子は、柏もち。
柏もちは、5月5日 端午の節句の供物として知られています。
以下 ネット（Wikipedia）より抜粋
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カシワの葉を用いた柏餅は、徳川九代将軍家重から十代将軍家治の頃、江戸で生まれた。カシワの葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄（家系が途切れない）」という縁起をかついだものとされる。
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なるほど～
そうそう、抹茶には、ポリフェノールの一種 茶カテキンのほか、ビタミンＣ・ビタミンＥ・食物繊維・ミネラルなど、豊富な栄養が含まれていますよ。
ともすれば、ストレスが溜まりがちなステイホーム。
おうちカフェが、良い気分転換となりました。
スーパーマーケットのカスミさんで、命の食事雑穀玄米のおにぎりが新発売。
しそ味ひじき入りで、南雲先生のシールが目印です。
雑穀玄米は、白米に比べ、血糖値が上がりにくく、食物繊維やポリフェノールが豊富。
是非、お試しくださいませ！
※ カスミ は、茨城県を中心に189店舗を展開するスーパーマーケットです。
免疫力を上げる食材特集をワイドショーで放映していました。
東京慈恵会医科大学附属病院 管理栄養士の赤石定典さんによれば、免疫細胞の７割が腸にあるそうです。
そのため、腸内環境を整えることが、免疫力を上げることに繋がります。
赤石さんのオススメ食材は・・・
漬物
納豆
味噌
パプリカ
キウイ
もち麦
ゴボウ
ワカメ
なかでも「大麦」は、赤石さんが働く東京慈恵会医科大学附属病院の病院食で、毎日出されているそうです。
大麦とは、麦ごはんで食べる「押麦」や「もち麦」のこと。
サツマイモは、食物繊維が多いといわれています。
大麦は、食物繊維の量がサツマイモの３倍以上もあるスペシャル食材。
そして、大麦の食物繊維「β-グルカン」は、腸内環境を整えるのにとても有効なのです。
手軽に取り入れられる大麦で、腸内環境を整え、免疫力をアップしましょう！
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※外出自粛の呼びかけが広がる今、通販でお得なまとめ買いが便利です。
↓ ↓ 店名 ： zallet （ザレット） ↓ ↓
毎日、新型コロナウイルス感染拡大のニュースが報じられています。
子供たちは臨時休校、大人たちは自粛ムード。
景気後退やオリンピックも心配。。。
見えないウイルスに怯え、気分は沈みがち。
それでも、ちゃんと春はやってきました。
公園では、メジロが河津桜をついばんでいます。
しばし心に平穏な時が流れ・・・
気持ちを強く持ち、ふわりと乗り越えるしかない！
春爛漫の光景から、なんだか元気をもらいました。
新型コロナウイルスの感染拡大で、落ち着かない日々が続いています。
小売店の棚では、マスクも消毒液も品薄状態。
戸惑います。。。
そこで、食品保存のため、10年以上使っているスピリタスで、消毒液の代用品を作ろうと思い立ちました。
スピリタスは、アルコール濃度96パーセントのお酒。
ですが、消毒や殺菌には、アルコール濃度80パーセント前後が最も効果的とのこと。
アルコール濃度が80パーセントになるよう、スピリタスを精製水で薄めました。
割合は、４対１。
比例式 ・・・ スピリタス：精製水＝４：１
これは、あくまで消毒液の代用品。
一日も早く終息に向かい、代用品不要の平穏な日々が戻ることを心より願っています。
2月12日（水）から14日（金）まで、幕張メッセで開催された「スーパーマーケット・トレードショー2020」に出展しました。
スーパーマーケット・トレードショーは、スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信する展示会です。
ライスアイランドは、もち麦・雑穀・玄米のご紹介をしました。
これらの穀物に含まれるデンプンには、小腸で消化吸収されず、大腸のすみずみまで届き、腸の健康に良い働きをするデンプンがあることが分かってきました。
その名はレジスタントスターチ、日本語では難消化性デンプンと呼びます。
レジスタントスターチはデンプンの一種で、ごはんやパンなど、身近な主食に含まれています。
ですが、食品によって含まれる量に差があります。
ポイントは、食品を丸ごと食べること。
精米された白米より玄米、精製された白いパンより全粒粉パン。
全粒穀物のほうが、レジスタントスターチを効率的に摂取できるのです。
レジスタントスターチは、デンプンでありながら、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の機能を持つことが、最近の研究でわかってきました。
腸の健康に大切な食物繊維とレジスタントスターチを豊富に含む、もち麦・雑穀・玄米を是非お召し上がりください。
あけましておめでとうございます。
旧年中はライスアイランドをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
皆さまにとって、2020年が素晴らしい年になりますよう願っております。
元旦の陽光が入る窓辺で、久しぶりに筆をとり、お年賀のことばをしたためてみました。
スーパーマーケットKOHYO（コーヨー）さんで、命の食事雑穀玄米のおにぎりが新発売。
南雲先生のシールが目印です。
雑穀玄米は、白米に比べ、血糖値が上がりにくく、食物繊維やポリフェノールが豊富。
是非、お試しくださいませ！
※ KOHYO は、関西二府二県で店舗展開するスーパーマーケットです。