ライスアイランド ブログ

健康オートミールの日

10月3日は、健康オートミールの日です。

昨年、一般社団法人日本記念日協会 により記念日登録されました。

オートミールは、ダイエットや体づくりのための健康食品として注目されています。

オートミールは、玄米のように栄養豊富な全粒穀物です。

オートミールは、白米と比べ、食物繊維は20倍、鉄分は約2倍、カルシウムは約5倍も含まれています。

オートミールを食べて、健康な毎日をお過ごしください。

東京交通会館【穀物繊維倉庫】閉店のお知らせ

東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館１階にございます

ライスアイランドのアンテナショップ【穀物繊維倉庫】 は
2023年7月15日土曜日をもちまして閉店させていただきました。

20年の長きにわたりご愛顧いただき、感謝を申し上げます。

当店を通じて
オートミール・雑穀米に興味をもっていただき

「体調が良くなったよ」
「元気で過ごせるようになったよ」と

お声がけいただくことがとても嬉しい毎日でした。

ライスアイランドは、これからも
身体に良い全粒穀物のご提案をしてまいります。

今後は、東京支社として東京交通会館から
量販店や業務用の法人様向けに広報活動をいたします。

皆さまのお近くのお店で、ライスアイランドの
オートミール・雑穀米をお手に取っていただけますよう
引き続きよろしくお願い申し上げます。

NHK「おはよう日本」で放映されました！

NHK「おはよう日本」まちかど情報室で、有楽町の当店が取り上げられました。

今日のテーマは・・・

人気の 健康食 オートミール

オートミールの売り上げは、去年と比べ１０倍以上伸びています。

一食分のカロリー・糖質は、白米の半分以下。

腸内環境が改善されると聞いて食べている！

インタビューで、そう話してくださるお客様もいらっしゃいました。

また、オートミールを米化することで、食べ方のバリエーションが広がります。

米化の提唱者、これぞうさんの『オートミール米化ダイエットレシピ』 本は、私も購入しました。

意外なところで、大河ドラマ 『 青天を衝け 』 主人公 渋沢栄一氏は、オートミールを牛乳に一晩浸したオーバーナイトオーツが、お好みの朝食でした。

ちなみに、アナウンサーの桑子さんもオートミールを食事に取り入れており、今朝はヨーグルトとハチミツを加えたとのこと。

今回、番組で取り上げられたオートミールの食べ方は、東京交通会館１階の アンテナショップ にてご紹介しております。

どうぞお出かけくださいませ！

夏の朝食にオーバーナイトオーツ

今日は夏至。

梅雨時ですが、岐阜市はよく晴れ、真夏日となりました。

そんな夏の朝食には、ひんやり冷たく、とろりと口当たりの良いオーバーナイトオーツはいかがでしょう。

作り方は、前夜、材料を合わせ冷蔵庫に入れておくだけ。

翌朝、冷蔵庫から出して、そのまま食べられます。

今回は、水分の吸収が良い クイックタイプのオートミール にアーモンドミルクを合わせ、ブルーベリーソースでいただきました。

【材料】

オートミール （クイックタイプ）
牛乳や水など
トッピング

【作り方】

１． 前夜　
　　　オートミールが浸るくらい水分を注ぎ冷蔵庫へ
２． 翌朝　
　　　お好みのトッピングを盛りつけていただきます

水分は、牛乳、豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ヨーグルト、オレンジジュース、トマトジュース、紅茶、水など、お好みのものでＯＫ！

トッピングは、フルーツやナッツの他、メープルシロップやハチミツ、シナモンやココアパウダー、コショウをかけると風味が豊かになります。

冷たいものを控えている方は、電子レンジで温めても おいしく召し上がれます。

容器は、ジャムの空き瓶などを利用すれば、そのまま食べられ洗い物が増えず便利。

食物繊維たっぷりで手軽な朝食、オーバーナイトオーツをお試しくださいませ！

渋沢栄一のオートミール

2024年に 新一万円札の顔となる 渋沢栄一。

その渋沢翁は、毎朝オートミールを食べていました。

食べ方は、オートミールに牛乳と砂糖を たっぷりかけて。

今夜、TV番組 『グレーテルのかまど（Ｅテレ）』 で 知りました。

ヘンゼル役の瀬戸康史さんの説明を借りれば・・・

　　オートミールは
　　オーツ麦を食べやすく加工したもの
　　火を使わなくても食べられる
　　食物繊維がたっぷり含まれている注目の食材

また、渋沢翁の自伝 『雨夜譚会談話筆記』 では、このように記されています。

　　何時のころからか はっきりしないが
　　オートミールは 大変うまいものだ
　　あっさりしていて
　　あれを食べないと
　　食事をしたような 気がしない

「日本資本主義の父」とも称される 渋沢翁のお気に入りとあらば

試してみたくなります。

明日の朝食はオートミールで決まり！

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渋沢翁のオートミールレシピを推測してみました。

【材料】（１食分）

オートミール　４０グラム
牛乳　　　　　１２０ｃｃ
砂糖　　　　　１０グラム（甘め）

【作り方】

１． オートミールに 温めた牛乳と砂糖をかける
２． かきまぜる

以上！

３分ほど待つと、オートミールに牛乳がなじんできます。

また、かきまぜた後、３０秒～１分レンチンすれば、より柔らかくなります。

ちなみに、前夜これを作り、冷蔵庫で一晩ねかせれば、とろみのあるオーバーナイトオーツになります。

オートミールメーカーとして、おいしくお召し上がりいただくため、もう一点、お伝えしたいことがあります。

市販のオートミールは、主に二種類あります。

大粒で食感のいいロールドオーツと、小粒で吸水性の高いクイックオーツ。

加熱しない渋沢翁の食べ方には、クイックオーツが向いています。

一方、ごはん化 （米化） する食べ方には、ロールドオーツが向いています。

食べ方に合わせ、お好みでお選びくださいませ。

写真　左： ロールドオーツ　右： クイックオーツ

オートミールの米化（こめか）

ネットで話題の 「オートミール米化」 レシピを試してみました。

【材料】（１食分）

オートミール　３０グラム
水　　　　　　５０ｃｃ

【作り方】

１． オートミールに 水をかける
２． 電子レンジで １分３０秒 加熱

以上!!

超カンタンです。

よりおいしくなるコツといえば、ムラなく水をかけること、加熱後に軽くほぐすこと。

そして、均一に仕上がるよう、底が平らな容器がベター。

その容器のまま、たまごかけごはん～！

ではなく、たまごかけオートミール。

なかなかいけます。

お醤油とも良く合います。

次は、茶碗に移し、お茶漬けオートミール。

もっちりした食感で意外なおいしさ。

違和感ゼロ。

というのも・・・

オートミールといえば、フルーツやヨーグルト、蜂蜜やシロップで甘くして食べるもの。

そんな、どこかおやつ的なイメージがありましたから。

米化の提唱者、これぞうさんの『オートミール米化ダイエットレシピ』 本には、おにぎりや炒飯だけでなく、ピザやお好み焼き、ポテトサラダ？まで載っています。

オートミールをお米に置き換えれば、オートミール料理のレパートリーが一気に広がりますね。

ホットオートミールで おうちカフェ

寒い朝、ホットオートミールはいかがでしょう？

器に、オートミール、水または牛乳や豆乳を入れ、電子レンジで温めるだけ。

あたたかい朝食が、手軽にできます。

今日のトッピングは、ミニトマトと蒸し豆。

塩コショウで味をととのえ、いただきます。

甘くして食べたい時は、フルーツとメープルシロップやハチミツで味付けます。

ひと手間かけ、前夜から浸しておいたオーバーナイトオーツを温めると、とろっとろの食感が楽しめます。

オートミールは、食物繊維、タンパク質、ミネラル、ビタミンをバランスよく含み、低GIで血糖値を上げにくいという特性もあり、人気急上昇中！

海外では、定番の朝食として、ホテルで目にした方も多いことでしょう。

日本では、昔から知る人ぞ知る朝食メニューでした。

昭和天皇の朝食メニューとして、たびたびオートミールが登場。

映画『日本のいちばん長い日』によれば、終戦の日の朝食メニューも、オートミール粥（ポリッジ）でした。

カップスープや味噌汁に入れ、雑炊風にしてもＯＫ！

おうちでの食事回数が増えた今年。

お米代わりに、手軽でおいしいオートミールを食べる人が増えています。

もち麦ができるまで

この夏、北海道で収穫したモチ麦です。

麦の穂の特徴は、長いヒゲ。

正式名称は、ヒゲではなく芒（のぎ）といいます。

麦の粒を穂から外すと、一粒に一本、のぎ（芒）が付いています。

つまり、芒の数と実の数は同じ。

長い芒と殻を剥ぐと、玄麦が現れます。

その玄麦を精製、おなじみの白いモチ麦ができます。

白米の約20倍の食物繊維を含むモチ麦。

おなかの調子を整えたり、糖質をゆっくり吸収することで、健康効果が期待できます。

食べ方は、白米に混ぜて炊くだけだから、とてもカンタン。

もち麦ごはんを始めてみませんか？

おうちで赤紫蘇ジュース

全国的に暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？

本日、38.6度の岐阜県多治見市が、最高気温ランキング一位。

気象庁は、熱中症警戒アラートを出しています。

ちなみに、自宅がある岐阜市は 36.9度。

猛暑の屋外を避け、自宅で赤紫蘇ジュースを作りました。

用意する材料は、赤紫蘇の葉、水、砂糖、クエン酸。

赤紫蘇は、家庭菜園に自生しているものを朝のうちに採っておきました。

しそジュースが、ルビーのように赤く美しいのは、アントシアニンのおかげ。

アントシアニンは、抗酸化物質ポリフェノールの一種で、黒米やナス、ブルーベリーに含まれる青紫色の天然色素。

青紫色のアントシアニンが、クエン酸の酸に反応して赤紫色に変わります。

ブルーベリーが、目に良いと言われるのは、アントシアニンを含んでいるから。

ふだん、甘い飲み物を控えていますが、自家製しそジュースは別。

水で薄めるも良し、炭酸水で割りソーダにするも良し。

活性酸素を除去するアントシアニンの抗酸化作用を期待しながら、いただきます！

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赤紫蘇ジュース原液の作り方

【材料】

赤紫蘇の葉　 200グラム
水　　　　　1,000cc
砂糖　　　　 200グラム
クエン酸 　　 10グラム

【作り方】

１． 赤紫蘇の枝から葉をはずし、水洗いする

２． 鍋に湯を沸かし、沸騰したら、赤紫蘇の葉を入れる

３． 再沸騰したら、火を弱め、10分ほど煮る

４． 粗熱が取れたら、ザルでこし、葉を絞る

５． こした液に砂糖を入れ、弱火で溶かし、火を止める

６． 粗熱が取れたら、クエン酸を加え、よく混ぜ冷ます

※クエン酸は、スーパーの製菓コーナーやドラッグストアで入手できます
※クエン酸の代わりに、リンゴ酢やレモン汁もOK
※冷蔵庫で保管すれば、１～２週間保管できます

生き延びるために！

新型コロナ対策が成功していると、世界中から称賛される台湾。

そのニュースを目にして、フード台北という展示会を思い出しました。

フード台北には、10年ほど前、数年にわたり出展。

台湾の食品バイヤーさんに、ライスアイランドの品々をご紹介しました。

写真は、同行の社員さんと台北市内を観光した休日の一コマです。

左手に持ったパイナップルを回しながら、右手のナイフでリズミカルに皮を削ぐ。

カットフルーツを商う屋台の男性の手さばきは、見事でした。

現地で再び、こんな光景を目にすることができる日は、いつになるでしょう。

新型コロナの第二波は、秋以降と思いきや、真夏の今、感染者が増え続けています。

連日、テレビに新聞、ネットやSNSから、絶え間なくコロナ情報が流れてきます。

収束するまでには、かなりの時間がかかるらしい。

第二波だけでなく、その次の波も、そのまた次の波もあるらしい。

そんなことが、薄々わかってきました。

長期戦になるなら、ずーっと自粛生活をし続けることは、かなり厳しい。

今、何が必要で、何が必要ではないか。

状況は日々変化、答えが見えなくても、スピーディな判断を迫られます。

想定外のことが続き、過去の理屈や理論が通用しなくなっていることに戸惑いながらも、社会の急速な変化に適応しようと模索中。

過去の感染症事例から、いつか平穏な日々が戻ることは、わかっています。

その日まで、状況を冷静に受け止め、淡々と進んでいこうと思います。

すべては、生き延びるために！