ハツシモの稲刈り

鎌を手に、稲刈り体験をしました。

品種は、ハツシモ。

こんなに秋が深まっているのに、まだ稲刈り？

はい、晩稲（おくて）なんです。

おそらく、日本で一番遅い稲刈り。

ハツシモの名の由来は、初霜が降りるころ、刈り取り時期になること。

栽培されているのは、ほぼ岐阜県のみ。

珍しさから 「幻の米」 と呼ばれることもあります。

粒が大きめで、味はスッキリ系。

こだわりの寿司屋の大将に、お届けしていたこともあります。

それも、新米だけでは水っぽくてダメ！ ということで、古米と適宜ブレンドをして・・・。

晩稲のハツシモは、早稲品種と開花時期も違います。

近年、温暖化の影響か、早稲品種の開花時期に、35度を超える猛暑日が続くことがあります。

開花時期の稲は猛暑に弱く、米が実らなくなるなど、ダメージを受けます。

このような状態を 「高温不稔」 といいます。

盛夏を過ぎて開花を迎える晩稲のハツシモは、猛暑の影響を受けにくく、温暖化に対応できる品種と言えそうです。

平成22年作からは、ハツシモ系の新品種に変わるそうですが、特長は引き継がれることでしょう。