むいても赤いリンゴ

皮をむいても赤いリンゴです。

産地は、青森県五所川原市。

果実だけでなく、五月に咲く花も若葉も赤く、世界的にも珍しい品種。

見るからに、抗酸化作用の高いアントシアニン（ポリフェノールの一種）がいっぱい含まれていそうな色です。

適度な酸味があり、かすかに赤ワインのような渋みを感じるのは、アントシアニンのせいかもしれません。

五所川原市では、今後、栽培量を増やし、市場に出まわるようになるのは数年後の予定。

このリンゴで作るジュースは、ロゼワイン色とのことで、加工品も楽しみです。