岐阜県芸術文化会議文化講演に登壇しました。
演題は「和食を見直す ～美と健康のために～」
多くの方々に、和食の魅力をお伝えできる嬉しい機会でした。
今、「和食」は健康的でおいしい食として世界から注目されています。
2013年12月には、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
和食が、世界から評価される大きなきっかけとなったマクガバン・レポート（1977年アメリカ上院特別委員会）の解説をはじめ、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録された理由。
美と健康のために実践したい食品の選び方や食事方法など、和食の真髄をご紹介しました。
あなたのカラダは、あなたの食べたものでできています。
どうぞご自愛くださいませ！
【 岐阜新聞 2016年 1月 30日 記事 】
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