オートミールが、ダイエットや体づくりのための健康食品として、注目されています。
オートミールとは、オーツ麦（＝燕麦）を蒸してローラーで延ばしたもので、ロールドオーツとも呼びます。
精白されていないから、玄米と同じく栄養豊富な全粒穀物です。
白米と比べ、食物繊維は20倍、鉄分は約2倍、カルシウムは約5倍も含まれています。
オートミールに、砂糖と油、ナッツやフルーツを入れて焼き上げれば、グラノーラ。
ヨーグルトや豆乳に浸せば、オーバーナイトオーツ。
と、洋風レシピを掲載してきましたが・・・
今回は、基本のオートミール粥をご紹介します。
ほんのり甘い穀物本来のやさしい味わいが、朝食にぴったりです。
【材料】（２人分）
オートミール 100cc
水 400cc
自然塩 ひとつまみ
ごま塩 少々
【作り方】
１． 鍋に、オートミール、水、塩を入れて火にかける
２． 煮立ったら弱火にして、10分ほど煮てできあがり
３． ごま塩を少々かけていただきます
※しばらく蒸らすと、水溶性食物繊維（βグルカン）のトゥルンとした食感が増します。
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追記・・・
「左上の飲み物は何？」 とご質問をいただきました。
三年番茶で煎れた梅醤番茶です。
レシピは、また改めて記載します。