大麦ぜんざい

今日は立春。

二十四気の一つで、節分の翌日が立春。

暦の上では、今日から春が始まりました。

とはいえ、気候はまだまだ寒い冬。

ふと、ぜんざいが食べたくなり、小豆をこっくりと炊きました。

合わせたのは、お餅ではなく、茹で大麦。

大麦は、水から入れ、沸騰後15分間茹でます。

食物繊維を豊富に含む大麦は、胃もたれせず、低カロリー。

残った大麦は、小分けして冷凍しておけば、スープの浮き実、サラダ、ハンバーグなど、便利に使えます。

どうぞお試しくださいませ！