食品開発展 2012 で、ご試食いただいた、雑穀ミックス粉のシフォンケーキです。
会場は、東京ビッグサイト。
会期は、10月3日から5日まで。
食品の健康志向、安全性追求を目指した、アジア最大の専門展示会で、1990年にスタートし、今年は、第23回目でした。
この展示会は、来場者の七割が、製造業の方。
そのうち六割が、食品製造・健康栄養食品製造に、たずさわる方。
食品製造のうち、最も多いのは、製菓・製パン業界の方。
雑穀は、ごはんに入れるだけではなく、お菓子やパンにも、よく合います。
焙煎雑穀は、大手製パンメーカーさん、街のベーカリーで、好評をいただいています。
シフォンケーキに使用した雑穀ミックス粉の味は、きな粉に似ていますが、まろやかで甘い香りと深い味わいは、きな粉以上です。
ぜひ一度、お試しくださいませ！
香港に来ています。
10月1日～9日の期間、香港そごう銅鑼灣店で開催中の 「日本ふるさと名産食品展in香港」 に、出展するためです。
昨夜は、スタッフと一緒に、ヴィクトリア・ハーバー沿いの遊歩道から、100万ドルの夜景を眺めました。
そして、食品展は今日からが本番。
日本の財団法人自治体国際化協会が主催し、香港貿易発展局が協力しています。
香港は、日本産農水産物の輸出先として、世界第一位の市場。
日本でおなじみのコンビニや牛丼チェーン店が、街のあちこちにあり、日本の食品は安全でおいしくて健康的！ というブランドイメージと共に、香港の人々に浸透しています。
日本の新たな食品を海外で販路開拓する足がかりとして、また、テストマーケティングの場として、香港は適した市場です。
ライスアイランドは、ミラクルミレット・シリーズ、きき麦、天然シリアルパウダー『素食源』の試食販売をしています。
香港ドルの1ドルは、日本円の約10円。
日本の店頭価格と、ほぼ同じ価格設定にしました。
9日間の出展期間中、日本から三チームのスタッフが、三泊四日で交替をしながら、現地に赴きます。
今回の出展は、数ヶ月前から決まっていたことですが、尖閣諸島問題に端を発する日中の対立が先月から深まり、少々不安をかかえて香港入りしました。
中国の一部であっても、自由主義経済を堅持している香港では、マスコミで騒がれている中国本土での日本に対するような緊張感は感じません。
日系デパート「そごう」は、地上16階・地下2階の大型店舗で、店内は現地の人であふれています。
日本の食品が次々と買われ、売り場に立っていれば、現地のお客様から気さくに話しかけられます。
10月1日から国慶節の大型連休が始まり、中国本土からの旅行客の来店も増えると、予想されます。
現在、政治上の日中関係は冷え込んでいますが、関係正常化のためには、民間交流を絶やしてはいけないと思います。
日本の食品が、その一助となるかもしれませんね。
8月29日から三日間、東京ビッグサイトで開催中の 全国都道府県特産物フェア に、出展しています。
これは、ご当地グルメを外食業界に紹介する展示会で、来場予定者は 5万人。
ライスアイランドは、秋田県産の雑穀を使用し、さまざまなメニュー提案をしています。
秋田からは雑穀生産者が上京。当社スタッフと一緒に、雑穀のＰＲ中です。
使う人にとって、作る人の顔がわかることは、安心感につながりますね。
作る人にとって、使う人の顔が見えることは、嬉しいことです。
日本各地には、まだまだ知られていない良質な食べ物が、いっぱいあります。
国産の食べ物をＰＲすることで、選んで食べる人が増えれば、食料自給率の向上につながりますね。
ＰＲ、これからも頑張ります！
8月2～3日、東京ビッグサイトで開催される アグリフードEXPO に出展します。
「国産」にこだわった展示会で、全国の農産物とその加工品が、展示されます。
今回、ライスアイランドは、秋田ふるさと雑穀村のみなさんと一緒に、秋田の雑穀をご紹介します。
雑穀は、日本人がずっと昔から食べてきた穀物。
その雑穀の新しい食べかたも、ご提案します。
食の安全・安心への関心が高まるなか、国内農業や国産農産物のことを知り、もっと関心が高まることを期待しています。
ベーカリー素材EXPO 2012（BAKERY MATERIAL EXPO 2012）に出展しました。
会場は、東京ビッグサイト。
会期は、5月23日水曜日から、本日までの三日間。
ベーカリー素材EXPOは、パンに関するあらゆる原材料・食材・製造技術が一堂に集まるベーカリーに特化した専門展示会です。
ベーカリー業界は、新商品の開発ペースが速く、その時々のトレンドを取り込むためにも、市場動向から目が離せません。
日本国内だけでなく、ベーカリーが増えつつある東アジアからも、多数のバイヤーが来場。
ライスアイランドは、パン用雑穀・豆・粉など、ベーカリー用の穀物加工食品を展示しました。
先日、一般家庭の食料品への支出額で、2011年にパンが初めてコメを上回ったという報道がありました。
上の写真のような料理に合う食事パンの消費が、今後も増えそうです。
先週のフーデックスに引き続き、今週は東京ビッグサイトで「健康博覧会」に出展しています。
健康と美がテーマのこの展示会には、さまざまな業界・業種の関係者が訪れ、新たな出会いが、今年もあることでしょう。
ライスアイランドでは、国内で契約栽培した雑穀、あるいは海外から自社輸入した雑穀を豊富に取りそろえ、原料供給、ＰＢ（プライベートブランド）やＯＥＭの企画製造を承ります。
加工品では、29種類の穀物・豆・野菜・果物をパウダーにした、シリアル・ダイエット・パウダーが好評です。
シリアル・ダイエット・パウダーは、ビタミンや食物繊維が豊富で、ダイエット食にも適しており、韓国ではブームになっています。
私達は、トレーサビリティを重視して、産地から製品化まで一元管理でトレース（追跡）ができる雑穀をご提供いたします。
どうぞ、お気軽に、お問い合わせくださいませ。
今週、6日から本日まで開催されたフーデックス（FOODEX JAPAN 2012）が、閉会しました。
主催者情報によれば、来場者は、7万人を超えたようです。
フーデックスの主な来場者は、食品卸や小売業のバイヤーをはじめとして、食品メーカーで商品開発、および外食チェーンでメニュー開発に携わる人達です。
ライスアイランド のブースでは、穀物を中心に、スパイスやオリーブオイルなど、100種類以上の製品をご提案しました。
なかでも 「ファイン加工雑穀」 が、一番人気でした。
ファイン加工雑穀は、お菓子やパン、スープやサラダにも、手軽に雑穀を使えるよう加工したもの。
その製法は、精穀・選別された原料穀物を穀物の特性に合わせ、洗浄・浸漬・蒸し・乾燥・圧ぺん・焙煎などを組み合わせます。
ファイン加工雑穀のメリットは、多様な商品開発に対応できること。
ダイエット食品の商品開発に便利な雑穀粉も、好評をいただきました。
ブースを角地に設置したこともあり、多くのお客様がお立ち寄りくださいました。
大きな展示会を成功させ、スタッフ一同、充実感と達成感を感じています。
ご来場いただいたお客様、ありがとうございました。
そして、頑張ってくれたスタッフに、感謝です。
秋田から雑穀生産者の皆さんが、フーデックス応援のため、幕張メッセに来場くださいました。
今回の参加メンバーは、平鹿雑穀研究会と秋田ふるさと農協の皆さん。
秋田ふるさと農協は、本店を秋田県横手市におく、組合員数 1万7千人以上の大規模農協です。
そのエリアの中央に位置する平鹿地区で、ライスアイランドの雑穀は栽培されています。
夜は、千葉市の幕張メッセから、新大久保の韓国料理店に場所を移し、親睦会を開きました。
それにしても、秋田の皆さんは、お酒が強い！
お酒がすすむほどに話ははずみ、雑穀栽培の話はもちろん、スモモ栽培や秋田名物のことなど、いろいろな話が伺えました。
次回は、私たちが秋田へ参ります。
雑穀の圃場で、再会できることを楽しみにしています。
3月6日（火）～9日（金）幕張メッセで開催される フーデックス（FOODEX JAPAN 2012） に、出展します。
フーデックスは、世界各国から 2,400社が出展し、8万人が来場するアジア最大級の食品・飲料バイヤー向け、ビジネストレードショーです。
今回、ライスアイランド は、穀物を中心として、スパイスやオリーブオイルなど、100種類以上の品揃えを準備中です。
ご飯はもちろん、製菓・製パン、カレー等のスパイス、シリアル等、様々な用途・切り口で、様々な食品をご提案いたします。
出展ブースは 【 7F60 】 調味料・調理・加工食品コーナー。
食品バイヤーさんを対象に、招待券をご用意しております。
お気軽に、下記までお申し付けくださいませ。
Tel ： 058-253-0303 （担当：藤田）
おいしい十六穀 の【おまけ】が、変わりました。
こんどのおまけは、大麦フレーク。
そのままでも食べられますし、スープやパン、お菓子作りにもＯＫ！
ごはんに入れれば、麦ごはん。
フレークだから、ごはんに入れても目立ちませんよ。
大麦フレークも、おいしい十六穀も、洗わず使えます。
詳しくは、店頭でご覧くださいませ。