ベーカリー素材EXPO 2012

ベーカリー素材EXPO 2012（BAKERY MATERIAL EXPO 2012）に出展しました。

会場は、東京ビッグサイト。

会期は、5月23日水曜日から、本日までの三日間。

ベーカリー素材EXPOは、パンに関するあらゆる原材料・食材・製造技術が一堂に集まるベーカリーに特化した専門展示会です。

ベーカリー業界は、新商品の開発ペースが速く、その時々のトレンドを取り込むためにも、市場動向から目が離せません。

日本国内だけでなく、ベーカリーが増えつつある東アジアからも、多数のバイヤーが来場。

ライスアイランドは、パン用雑穀・豆・粉など、ベーカリー用の穀物加工食品を展示しました。

先日、一般家庭の食料品への支出額で、2011年にパンが初めてコメを上回ったという報道がありました。

上の写真のような料理に合う食事パンの消費が、今後も増えそうです。