もうすぐ バレンタインデー！
ということで・・・
本日、ライスアイランドの 本社キッチンは、チョコレート工場と 化しています。
女子力を 結集し（おおげさ？） 雑穀チョコを 製造中。
甘さおさえめの ビターチョコレートに、雑穀が入っています。
チョコは、5種類。 （写真は、できたての 紅キビパフ入りチョコ）
キヌア ・ 紅キビ ・ 大麦 ・ 大豆 ・ ヒマワリの種 を パフ加工やフレーク加工で、食感よく 仕上げました。
いつもお世話になっている お取引先様の会社を 営業スタッフが訪問し、お渡しできたら
と思っています。
今回、使用した キヌアパフ や 大麦フレークは、パンやクッキー ・ シリアルバーの 業務用原材料としても 適しています。
２週間後、幕張メッセで開催の モバックショウ （国際製パン製菓関連産業展） に 出品します。
ごはんだけではなく、パンやお菓子にも 雑穀を 使っていただきたいです ☆
9月22日（水）～24日（金） 東京ビッグサイトにて開催の フードシステムソリューション2010 に出展しています。
この展示会は、｢学校給食｣ ｢病院・福祉食｣ ｢フードサービス｣ の調理機器・技術・資材の総合展。
ライスアイランドは、給食や社員食堂で使えるリーズナブルな業務用雑穀を中心に展示しました。
通常、雑穀ごはんは、白米と雑穀を一緒に炊きあげます。
でも、白いご飯と雑穀ご飯の両方を炊くことは手間がかかり、ムダが生じることもあります。
そこで、白米のご飯に後混ぜできる雑穀があれば、手間もムダもカットできて便利。
給食や社員食堂の現場で好評です。
最近、社食で生活習慣病対策として雑穀ごはんの採用が増えています。
家庭用は、メタボブレンド雑穀を 有楽町 アンテナショップ にて、ご用意しております。
お近くにお越しの際は、お立ち寄りくださいませ。
明日から 台湾で開催される フード台北 2010 （台北国際食品展覧会） に、出展します。
会期は、6月23日 から 26日まで。
前半の二日間は、商談を目的とした食品バイヤーや飲食店のメニュー担当者が対象で、後半の二日間は、一般公開となります。
ということは、前半の二日間に ビジネスが集中しそうです。
ちなみに昨年のフード台北は、 こんな感じ☆ でした。
スタッフは、準備のため今朝6時に集合し、成田空港と中部国際空港から 台北へ向かいました。 （今回 私は留守番組 ）
スタッフの皆さん、早朝より お疲れさまでした。
台湾の料理は、日本人の味覚に合い美味しいですから、いっぱい研究開発？してきてくださいね。
スミマセン ・・・ 業務連絡でした。
6月16～18日、東京ビッグサイトで開催された ＰＢ開発展 に、出展しました。
ＰＢとは、プライベートブランドのこと。
雑穀の食べ方には 多様性があり、まだまだ市場拡大の可能性が あります。
当社は、ライスアイランドのロゴマークが 入った ＮＢ （ナショナルブランド）製品を メインに作る メーカーです。
しかし、ＮＢに固執しないで、他社へ ＰＢ 供給をすることで、より多くの消費者に 雑穀を 広げたいと考えています。
17日には、スタッフで 雑穀エキスパートの島田多栄子が、Fuji Sankei Business I. 誌の取材を 受けました。
写真は、翌18日の イベント プレビュー＆レビュー コーナーに 掲載された記事です。
同誌は、Bloomberg GLOBAL FINANCE 誌と 連携しています。
ファイナンス専門誌に記事が掲載されるのは、初めてのこと。
今まで雑穀に関心のなかった読者層に、雑穀をアピールできる良いチャンスとなりました。
雑穀を使った新メニュー提案のため、小冊子の作成にとりかかっています。
今日は、スタッフとオリジナル料理２３種の調理と撮影をしました。
参加したのは、雑穀エキスパート・食養士・管理栄養士の資格をもつスタッフ。
数日前から準備した甲斐あって、スムーズに作業が進みました。
【 料理を作る → 盛りつける → 写真を撮る 】
スタッフ各々のスキルと努力が功を奏し、おいしくて絵になる料理ができました。
写真は、ヘルシーなサラダカレー。
小冊子ができたら、有楽町のアンテナショップでお配りします。
ifia JAPAN 2010 に出展しています。
会場は、東京国際展示場ビッグサイト。
会期は、5月19日から21日まで。
今回の展示会は、食品素材・原料・サポート技術で、製品の 「おいしさ」 「健康」 「安全」 の向上を目指しています。
ライスアイランドは、サプライヤーとして食品メーカーを対象に、原材料を展示しました。
製菓 ・ 製パン用には、加工雑穀 ・ 大豆フレーク ・ キヌアパフ。
植物由来で安心の天然色素として、ムラサキイモ ・ かぼちゃ ・ 青のり ・ ビートなどの粉末です。
「日本の食」 が、消費者の健康志向を反映しているだけでなく、原料素材の機能性や安全性が向上していることを、会場全体を見て回り実感！
日本の食が 「安心・安全な食」 として、海外から高く評価されていることも納得できる展示会です。
ファベックス 2010 に、出展します。
会期は、明日４月７日（水）から ９日（金）まで。
場所は、東京ビッグサイト 東１～３ホールです。
ファベックスは、惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界の業務用専門展。
ライスアイランド は、雑穀 萬珠（まんじゅ）をはじめ、業務用雑穀製品を ご紹介します。
雑穀 萬珠 は、キビ・タカキビ・アワを たっぷり配合した“ もっちり感 ”が特長。
ブレンドされている雑穀は、産地まで しっかりトレースができる 確かな品質。
価格は、業務用として使いやすい価格帯に 設定しました。
新しい食材が広まっていく 最初のきっかけは、中食や外食が多いとのこと。
初めての食材を家庭で使うには、ちょっとした勇気が必要。
初めての食材や料理は、中食や外食で体験してみて、それが好ましければ家庭に浸透し、クチコミで情報が広がり、人々に根付いていくのです。
雑穀 萬珠 が、業務用として使われることで、雑穀人口？も 増えそうです。
そういえば、Gulfood 2010 （2月 ドバイ開催） に出展し、ドバイの某日本料理店でも 雑穀 萬珠 が、使われることになりました。
フェアトレードとは、アジア・アフリカ・中南米などの社会的・経済的に立場の弱い人びとに、仕事の機会を提供し公正な対価を支払うことで、自立と生活改善向上を目指し支援する取り組みです。
企業がフェアトレードをすれば、そのまま新しい社会貢献事業につながります。
この取り組みに参画するため、私達は一年前から準備を進めてきました。
そして、このたび FLO から、キヌアのフェアトレード認証が与えられました。
キヌアでは、日本初だそうです。
ライスアイランド のフェアトレード・キヌアは、南米ボリビア産。
ボリビアでの契約から輸入まで、すべてライスアイランドが行います。
写真の荷姿で、遙かボリビアから日本へ運ばれてきました。
キヌアとは、南米アンデス地方で紀元前から栽培されてきた穀物。
その栄養バランスの良さから、NASA （米国航空宇宙局） は 「21世紀のスーパー穀物」 と発表し、宇宙食候補として検討されました。
それをきっかけに、欧米諸国では自然食品として注目されています。
ちなみに、ボリビアの GDP（国内総生産）は世界 101位、一人当たりのGDPは1,342（USドル）で世界122位。 【データ IMF 2007】
フェアトレードを通じて、ボリビアの生産者には生活改善と自立を、日本の消費者には100％トレースがとれる安心・安全なキヌアを提供します。
フェアトレードの取り組みに賛同してもらえましたか？
これから、取扱店を募集します。
多くの人びとに、フェアトレード・キヌアを食べていただきたい！ と思っています ☆