けせんだんご

鹿児島県の志布志名物 「けせんだんご」 です。

ご実家が、鹿児島で和菓子店を経営しているスタッフからの頂き物。

地元の言葉では、「ケセンハンダゴ」と発音するそうです。

原材料は、米粉・練あん・砂糖。

味は 「ういろう」 に似ていますが、歯ごたえはしっかりあります。

もっちりした生地を包んでいるのは、肉桂（ニッキ）の葉。

青々とした肉桂の葉の香り高いこと。生地にその香りが移り、味に幅を出しています。

そうそう、日本語で肉桂と呼ぶより、シナモンと言い替えたほうが馴染み深そうですね。

ちなみに、お皿は鹿児島産の白薩摩 。きめ細かな貫入（ヒビ）が、趣ある雰囲気を醸し出しています。

ＮＨＫの今年の大河ドラマは、鹿児島に縁のある 『篤姫』 ですから、「けせんだんご」 も注目されるかもしれません。