ライスアイランド ブログ

ゆずマーマレード

今日は冬至。

直径が10センチ以上ある地元（岐阜産）の“ゆず” が手に入りました。

冬至といえば、ゆず湯。

ですが、今日はこのジャンボゆずでマーマレードを作りました。

包丁を入れてみると、なんと綿の部分が３センチもあって、実（さのう部分）はみかん程度の大きさ。

薄く皮をそぎ刻んで、砂糖と煮詰めます。

ふつうは白砂糖を使いますが、今回はミネラル豊富な黒糖（沖縄産）にしてみました。

煮込むのに水分量が足りず、ラム酒で水分補給。

黒糖もラム酒も目分量で適当。

それでも、味はそこそこの仕上がり。

ラム酒が香り、甘さ控えめ、苦味が効いた大人の味です。

紅茶に入れたり、パウンドケーキに混ぜ込むのにも合いそう。

難点は、黒糖でコクは増すけれど、色味が茶色くなることかな？

香り高いゆずのマーマレード！　おすすめです。

エコプロダクツ2008

エコプロを社会科見学地として、園児から小中高生まで多数来場。

その数は、２万人を軽く超えるとのことです。

環境教育は、もはや学校教育に浸透しているのですね。

園児が保育士さんと一緒にライスアイランドのブースにも来てくれました。

ブース内で作ったばかり、ホッカホカの雑穀せんべいを頬ばる園児のかわいらしいこと。

うーん、絵になります。

夕方のニュース取材をしていた在京某テレビ局も、早速カメラを向けていました。

エコプロは、エコ・テーマパークとして楽しめるイベントやプログラムもいっぱい。

大人の私たちまで、つい！

他社のキャラクターと記念撮影です。

夕景のお台場

エコプロ中日の夕方、翌日開催するセミナー準備のため日本橋まで出向きました。

帰りしな、国際展示場正門駅で美しい夕景に遭遇。

このような時間帯をマジックアワーと呼ぶのでしょうか。

この言葉は、三谷幸喜監督の映画 『ザ・マジックアワー』 ではじめて知りました。

Wikipedia によれば・・・
日没後の「太陽は沈み切っていながら、まだ辺りが残光に照らされているほんのわずかな、しかし最も美しい時間帯」を指す写真・映画用語。

そういえば、写真の観覧車、あと二年ほどで無くなるとか。

お台場のランドマーク的存在なのに寂しい気がします。

エコプロ出展初日

今日から三日間、東京ビッグサイトで開催の エコプロダクツ に出展しています。

主催者（日経新聞）情報によれば、今年で10回目！日本最大級の環境展示会で、今回は過去最多の758団体が参加！とのこと。

確かに、会場の広さは昨年のほぼ二倍になっています。

ライスアイランドは、雑穀からはじめる「ECO型生活スタイル」を提案しています。

NPO法人アグリツーリーズム協会は、環境ビジネス・就職・転職コーナーのブースで就農のための相談を受け付け中。

この展示会をきっかけに、農業に関心を持つ人が増えるよう、スタッフ一同はりきっています。

余談ですが・・・北京五輪水泳金メダリストＫさん、元サッカー選手のＮさんを会場で見かけた！と、当社スタッフの目撃談。業界の展示会とは異なり、華やかで多彩な雰囲気です。

疲れたおなかに癒しのおかゆ

忘年会つづきでおなかが疲れていませんか？

そんな時は、朝ごはんにお粥はいかがでしょう。

消化の良いお粥は、疲れた胃腸をやさしく癒してくれます。

最近の炊飯器はお粥モードがあるから、私は前夜のうちにセットしておきました。

写真のお粥は、米１合に ミラクルミレット黒力チャージブレンド を１袋を加え、全粥モードで炊きました。

うっすら紫がキレイ。黒米と黒豆から出た色です。

この色素成分にはアントシアニン（ポリフェノールの一種）が含まれており、ひそかに効果を期待！

大麦・きび・あわ・発芽玄米・キヌアのつぶつぶした感触も楽しめます。

炊飯器にお粥モードがなければ、お鍋でもできます。

【材料】
全粥なら・・・・米１合に水５合
五分粥なら・・・米１合に水１０合（一升）

【作り方】
１．米を研いで３０分以上、水に浸けておきます。
２．鍋を強火にかけ、沸騰したら吹きこぼれないよう弱火にします。
３．３０～４０分ほど煮て火を止め、１５分蒸らしできあがりです。

名駅のイルミネーション

名駅（メイエキ）で待ち合わせをしました。

名古屋駅周辺は、親しみを込め 「名駅」 と呼ばれています。

友を待つあいだ、しばしイルミネーション見物。

今年も名駅のイルミネーションに、多くの人達が集まっています。

ＬＥＤ照明が主流になり、イルミネーションはより一層きらめきが増しているようです。

ＬＥＤは電力消費が少なくて済むから、これもエコなんですね。

NPO法人アグリツーリズム協会理事会

NPO法人アグリツーリズム協会の理事会に参加しました。

前回の理事会はホテルの豪華会議室でしたが、今回は有楽町の農'sギャラリー。

NPO は Non Profit Organization（非営利組織）の略語。

利益を目的としない組織であるNPO活動には、この場所のほうがしっくりきます。

事業報告・決算報告と次年度の事業計画を議論しました。

そして本日より、監事として矢野新一氏が就任。

矢野氏はランチェスター戦略の専門家ですが、県民性の研究家でもあり、とても興味深いお話をなさいます。

全国各地、県民性に合わせたアグリツーリズム協会の活動も 「乞う！ご期待」 です。