こしあぶら

毎年、この季節に、たまらなく食べたくなる山菜があります。

それが、コシアブラ。

15年ほど前、長野県八坂村（現在は大町市）で、コシアブラの天ぷらを初めていただき・・・

なんて美味なんでしょ ☆

独特の爽やかな香りと旨みに感激！

やみつきになりました。

「タラの芽は山菜の王様」 と呼ばれていますが、私には 「コシアブラが山菜の王様」 です。

今年も、コシアブラが手に入りました。

今夜、天ぷらにしていただきます。