農業経営女性研修会 in 河津町

静岡県河津町で開催された 女性のための農業経営研修会で、一時間半の講演をさせていただきました。

【 雑穀を活用した食生活と商品づくり 】 が、演題。

女性なら誰でも関心のある 「キレイになる」 という切り口から、雑穀の話をはじめました。

例えば、黒米 はアントシアニンを 豊富に含みます。

アントシアニンはブルーベリーにも含まれ、目に関する効果が有名ですが、その抗酸化作用は、美容効果も期待できます。

肌にシミができる一因である活性酸素は、紫外線や喫煙などにより増えます。

アントシアニンの抗酸化作用には、活性酸素を除去する働きがあります。

黒米の食べ方の一例としては、黒米ごはん を紹介しました。

また、はと麦 は昔から漢方薬や化粧品として用いられ、美肌効果が期待できます。

脂肪の代謝をスムーズにし 肌を白く美しくするのです。

漢方薬としては、ハトムギではなく 「ヨクイニン」 と呼ばれています。

商品づくりについては、代表的なフレームワークを使い、マーケティングの話をしました。

女性ならではの視点に ビジネスの視点を合わせ、顧客が欲しているものを 作り出すために押さえるべき ポイントなど、ライスアイランド の商品を 参考に使用。

講演後は、伊豆の食材で作られた お弁当を いただきました。

写真は、その 「秋のときめき弁当」 です。

橙果汁のサンマ寿司・サツマイモのきんとん・千成瓜（ハヤトウリ）のカラシ漬などなど。

地産地消で、どれも美味。

河津桜まつり が開催される 二月から三月初旬に、また河津町を訪れたいと思いました。

賀茂農林事務所の皆さん、女性農業者の皆さん、ありがとうございました。

感謝 ★