おひな祭りにピンクのお寿司

お雛祭りに、黒米ごはんのお寿司はいかがでしょう？

白米に、５～１０パーセント、お好みで黒米を加えて炊き、すし酢を加えれば。。。アラ不思議。。。 ピンク色になります。

それは、黒米の色素（ポリフェノールの一種であるアントシアニン）が、酢に反応するから。

ピンクの酢飯に、デコレーションをするとキレイですよ～！

尚、写真のごはんは黒米１０パーセント入り、濃いピンク色に仕上がっています。

Comments

[投稿情報: ペンギン]

美味しそう～孫は今年は初節句です♪
まだ、お寿司は食べられないので作りませんが、来年は作ってあげたいと思います。
３月２５日で１歳になりますよ！
先日、初めて歩きました。
初めの１歩は感激ですね！
自分の子供の時も感激しましたが・・・