キヌア（Quinoa）人気急上昇！

南米生まれの雑穀、キヌア（Quinoa）が、先週のNHK『あさイチ』に続き、こんどは『週刊朝日』3.21号に掲載されています。

 記事には、「キヌアは、高栄養で、アンチエイジング効果、動脈硬化や高血圧の予防が期待できる」という、研究者の説明もあり、ますます、キヌア人気が高まりそうです。

キヌアの調理方法は、カンタン！水から入れ、沸騰した後、１５分間ゆでるだけ。

ゆであがると、キヌアの回りに付いている丸い「ヒゲ」が粒から離れ、見た目もカワイイ雑穀です。

クセがなく、かすかな甘味とプチプチした食感で、ショートパスタとしても使えます。

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