ライスアイランド ブログ

もち麦ダイエット

フジTV系 『梅沢富美男のズバッと聞きます！』 で、もち麦ダイエットが特集されました。

番組では、ダイエットや便秘を解消するスーパーフードとして、もち麦を紹介。

その理由は、もち麦が白米と比べ、低カロリーで低糖質、しかも食物繊維が豊富な点。

もち麦は、白米に混ぜて炊き、もち麦ごはんとして食べる場合が多いのですが・・・

料理研究家の浜内千波さんは、もち麦のみを茹で、冷凍保存して色々な料理にチョイ足しできるレシピを提案。

【 茹で方 】

１．お湯（600ml）が沸騰したら、もち麦（100g）と小さじ1杯の酢を入れる

２．18分間茹でてから流水で洗う

※酢を入れると、気になるニオイを抑えることができるそうです。

お正月太りが気になったら、ぜひお試しください！

☆私のオススメ冷凍方法☆

蓋つき製氷器で冷凍保存すれば、小分けの手間がかからず、取り出しも便利。

ジュリアン切りのニンジンも冷凍しておくと、スープやサラダ、炒め物のいろどりとして手軽に使えます。

新春を言祝ぎ・・・

あけましておめでとうございます。

お正月、岐阜県郡上市八幡町では、商家の軒先に南天玉が飾られます。

難（ナン）を転（テン）じて福となす。

縁起物である南天の枝と実を球状に組み上げます。

写真の南天玉は、老舗飴屋さんに飾られた直径30～40センチの大型サイズ。

酒屋さんの杉玉を彷彿とさせます。

南天の赤い実は、時間と共に黒く変わることから、赤字が黒字になることの暗示ととらえ、商売繁盛の意味合いもあるそうです。

さて、ライスアイランドは、今年も美しく健康であり続けるための「食」をご紹介して参ります。

昨年同様、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。