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新型コロナウイルスの感染拡大で、落ち着かない日々が続いています。
小売店の棚では、マスクも消毒液も品薄状態。
戸惑います。。。
そこで、食品保存のため、10年以上使っているスピリタスで、消毒液の代用品を作ろうと思い立ちました。
スピリタスは、アルコール濃度96パーセントのお酒。
ですが、消毒や殺菌には、アルコール濃度80パーセント前後が最も効果的とのこと。
アルコール濃度が80パーセントになるよう、スピリタスを精製水で薄めました。
割合は、４対１。
比例式 ・・・ スピリタス：精製水＝４：１
これは、あくまで消毒液の代用品。
一日も早く終息に向かい、代用品不要の平穏な日々が戻ることを心より願っています。
2月12日（水）から14日（金）まで、幕張メッセで開催された「スーパーマーケット・トレードショー2020」に出展しました。
スーパーマーケット・トレードショーは、スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信する展示会です。
ライスアイランドは、もち麦・雑穀・玄米のご紹介をしました。
これらの穀物に含まれるデンプンには、小腸で消化吸収されず、大腸のすみずみまで届き、腸の健康に良い働きをするデンプンがあることが分かってきました。
その名はレジスタントスターチ、日本語では難消化性デンプンと呼びます。
レジスタントスターチはデンプンの一種で、ごはんやパンなど、身近な主食に含まれています。
ですが、食品によって含まれる量に差があります。
ポイントは、食品を丸ごと食べること。
精米された白米より玄米、精製された白いパンより全粒粉パン。
全粒穀物のほうが、レジスタントスターチを効率的に摂取できるのです。
レジスタントスターチは、デンプンでありながら、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の機能を持つことが、最近の研究でわかってきました。
腸の健康に大切な食物繊維とレジスタントスターチを豊富に含む、もち麦・雑穀・玄米を是非お召し上がりください。