早いもので今日から師走。
あれも、これも、と、することがいっぱい浮かんできて、なんだか気忙しく感じます。
忙しい時期だからこそ、睡眠時間はしっかり確保したいもの。
あれこれ考え眠れぬ夜は、アロマテラピーがいいかもしれません。
ストレスを解消したり心身をリラックスさせるには、ラベンダーなど鎮静作用のある香りがオススメ。
鎮静効果を持つアロマオイルは、ラベンダーの他にもありますが、アロマテラピーは基本的に好きな香りでないと、効果が望めないとのこと。
でも、ラベンダーだけは、その香りが好きでない人にも効果がある！と、専門家から聞いた記憶があります。
ちなみに、私が一番好きなアロマオイルの香りは、ベルガモット。
けれど、寝室に柑橘系は不向きです。
これまた余談。むかし 「ジャスミンティーは眠り誘う薬・・・♪」 という詞の歌が流行りましたが、ジャスミンティーは覚醒効果のあるカフェインをけっこう含み、要注意です。
安眠のために、ラベンダーの香りを試してみませんか？
朝食を食べる時間がない・・・
昼食を軽くすませたい・・・
夕方、小腹がすいた・・・
そんな時、禅食はいかがでしょう？
禅食とは、韓国でブームになっている健康食品。もともと、肉や魚を食べる習慣のなかった仏教のお坊さんが、修行食として野菜や穀物をすりおろして食べたことから、この名が付きました。
数年前、社員旅行で韓国へ行ったとき、デパートの食料品売り場で見たのが初めてでした。
今、お気に入りなのは、ドクターシーラボさんの美禅食。
平日の昼食時、週に三日はコレです。
私は、豆乳 1パック（200cc）に、美禅食 1袋を溶かしています。
豆乳 108キロカロリー と 美禅食 54.8キロカロリー で、合わせて 162.8キロカロリー。
カロリーは、食パン（六枚切り） 1枚とほぼ同じです。
豆乳に代えて、牛乳や水も大丈夫。
美禅食には、雑穀・米・野菜・果物など、30種類以上がミックスされており、栄養バランスはＯＫ！
水分を吸うと33倍になる食物繊維入りなので、意外と満腹感があり、お昼を食べそこねそうな時にも重宝しています。
味は、ほんのり甘いゴマ風味のきな粉味。
価格は、1袋 100円。
置きかえダイエットやメタボ対策にも、オススメです。
お求めは 
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今週は外食つづきで、カロリーオーバー。
ぽっこりおなかが気になる・・・
甘いケーキを食べ過ぎた・・・
なんだか身体が重い・・・
そんな週末は、玄米ごはんで デトックスしてみませんか？
デトックスとは、体内から毒素や老廃物を取り除くこと。
玄米の豊富な食物繊維が、おなかの調子を整え、不要なものを排泄させてくれます。
玄米ごはんって、プチプチした食感で 意外とおいしいんですよ！
食べる時のコツは、よく噛むこと。
一口お口に運んだら、30回噛むつもりでモグモグモグ。
滋味あふれる玄米の甘さが、お口にひろがります。
写真の玄米ごはんは、ふつうの玄米と黒米のハーフ＆ハーフ。
ふつうの玄米とは、精米すると白米になる玄米。
黒米は、市販の状態そのままで玄米。
市販の黒米は、モチ品種が多く、もっちもちの食感になります。
【レシピ】
1．玄米と黒米を 1合ずつ合わせ洗米する
2．浸水時間は 3時間以上
3．炊飯器の玄米モードで スイッチオン
カンタンでしょ？
玄米（1合）＋黒米（1合）＝ 1,000キロカロリー弱
炊きあがった玄米ごはんを六等分して、おにぎりにすれば・・・
おにぎり 1個で、160キロカロリー。
80キロカロリーを 1単位としたダイエットにも便利！
ラップで包み冷凍保存しておけば、1ヶ月間おいしいまま。
消化を助ける発酵食品として、ワカメのお味噌汁を一緒に食べれば、さらに効果がアップします ☆
もう 何を食べていいのか、わからない。
そんな声が、あちらこちらから 聞こえてきます。
不安なのは、毎日の食生活。
検査で危険とわかった食品を避けても、まだぬぐえぬ不安。
でも、生きていくため、食べることは欠かせません。
現実と向き合い、どうすれば放射能の害から身を守れるのか。
思案中のあなたに、選択肢のひとつとして、この本をオススメします。
66年前、長崎に原爆が投下されたとき、秋月辰一郎医師は、爆心地にほど近い浦上第一病院医長でした。
病院の職員全員が被爆したにもかかわらず、秋月医師の食事指導により、原爆症で亡くなった人はいませんでした。
その事実がきっかけでした。
日本の伝統食が有効であると、数々の研究で解ってきています。
今、何を食べればいいのか？
万一、放射性物質が体内に入った場合は、どう排出するか？
そんなことを考えるうえで、きっとヒントになると思います。
蝉しぐれが降りそそぐ午後、食養士養成講座のスクーリングを卒業生枠で聴講しました。
第一講は、島崎弘幸先生（人間総合科学大学客員教授）の「食品の油・体の中の脂」についての講義。
食用の油脂は、動物性油脂・植物油・魚油と大きく三種類に分類され、含有される脂肪酸に、その特徴があります。
牛脂や豚脂をはじめとする動物性油脂は、パルチミン酸やオレイン酸を多く含有。
植物油のなかでは、サフラワー油はリノール酸、オリーブ油はオレイン酸を多く含有。
イワシやマグロに代表される魚油は、EPAやDHAを多く含有。
EPA（エイコサペンタエン酸）と DHA（ドコサヘキサエン酸）は、血液サラサラ効果 と 頭が良くなる効果があると言われ、ブームになった成分です。
「脂」と「油」は、脂肪酸の融点の違いで区別します。つまり、冷蔵庫で固まるものが脂、固まらないものが油。
飽和脂肪酸の多い動物性油脂は、動脈硬化を促進するとして毛嫌いする向きもありますが、いろいろな脂肪酸を摂取するために、動物性油脂・植物油・魚油をバランスよく食べることが必要だそうです。
ただし、食べ過ぎには、ご注意ください。
第二講は、帯津良一先生（帯津三敬病院名誉院長）の「現代養生訓」についての講義でした。
サブタイトルは、攻めの養生と青雲の志。
養生とは、生命エネルギーを養うこと。
青雲の志とは、立身出世ではなく聖人を目指すことなのだそうです。
食の養生訓としては、次のようなことが挙げられます。
なるべく体を温めるものを食べること。
新鮮なもの、旬のもの、地場のものを選ぶこと。
肉は、回数も量も少なくし、楽しみでたべること。
肉に関しては、マクロビオティックの久司道夫先生と対談した際、月に三回なら肉を食べてもイイ！と、意見が一致して安心なさったそうです。
久司先生のマクロビオティックを学び、ゆるマクロ（ゆる～いマクロビオティック）を実践している私としても、嬉しい説です。
帯津先生の新刊 『今日から始める養生訓』 に、サインをいただきました。
食の養生訓・心の養生訓・気の養生訓など、どうすれば生命のエネルギーを高め、幸福な生き方、死に方ができるのかが記されています。
貝原益軒『養生訓』の入門解説書としても、解りやすくオススメです。
今日の会場は、芝の機会振興会館だったため、東京タワーを何年かぶりに見上げることができました。
庭のブルーベリーが、色づきはじめました。
新鮮なブルーベリーは、粉をふいたように白っぽい色をしていますが、手で触ったり洗ったりすると、おなじみの濃いムラサキ色が出てきます。
早朝の散歩のあと、３０粒の熟した実を収穫し、朝食にいただきました。
ブルーベリーは、目の疲れを回復させる健康食品として、いく種類ものサプリメントが市販されています。
それは、ブルーベリーが果皮と果肉の間に、アントシアニンという色素を含んでいるから。
アントシアニンとは、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種です。
生のブルーベリーは、今の季節ならではのものですから、私は黒米を日常的に食べています。
黒米のムラサキ色の色素は、ブルーベリーと同じアントシアニンなのです。
ブルーベリーを食べるように、サプリメントを飲むように、気軽に黒米を食べてみませんか？
健康博覧会 2011 に出展しています。
『今こそ届け 健康 のチカラ！』が、展示会のキャッチコピーです。
会場は、東京国際展示場ビッグサイト。
会期は、6月7日から9日まで。
本来は、3月16日から開催の予定でしたが、震災の影響で会期が変更になりました。
今回の展示会では、加工用の天然穀物原料の他に、下記の製品も好評をいただきました。
穀物・野菜・果物・海藻など、約30種類の天然素材をパウダーにした、ダイエット補助食品。
ごはんでカロリーコントロールができるマンナン雑穀ごはん。
あわ・ひえ・きび・麦・とうもろこし・豆など、国産原材料を使用した雑穀茶などを展示。
早速、ＯＥＭのご注文をいただきました。
会期後は、有楽町アンテナショップにて、ご案内しております。
健康診断の季節になりました。
厚生労働省の調査によれば、体重管理を心がけている人の割合は、男性で 7割、女性で 8割。
しかし、メタボリックシンドロームの予防や改善のための食事や運動をしている人となると、3割に満たないそうです。
実際、30～60歳代の日本人男性の 3割以上が、肥満状態にあるとのこと。
ここでいう 「肥満」 とは、BMIが 25以上の人を指します。
体重管理のため、あなたのBMIを算出してみませんか？
算出ページの空欄に、身長と体重を打ち込み “計算” アイコンをクリックするだけです。
ここから → 【BMI算出】
下記が、BMI （Body Mass Index) による 肥満度の判定基準です。
痩せ：BMI＜18.5
正常：18.5≦BMI＜25
肥満：25≦BMI
いかがでしたか？
ちなみに健康的に生きるための BMI理想値は、男性 22、女性 21です。
今朝の天気予報にも、雪マークが各地で見られました。
手足が冷えて寝つけないかも？ と感じる夜は、甘酒が効きます。
それも、体を温めるショウガ入り。
本来、甘酒は米コウジと米を 発酵させて作ります。
ですが、今回ご紹介する甘酒は、酒粕をお湯で溶くだけのカンタン甘酒。
味噌のようにペースト状になった酒粕が、便利です。
耐熱カップに スプーンで酒粕を移し、熱湯を注ぎ かき混ぜます。
そこに、すり下ろした生姜とハチミツ少々を 加えれば ＯＫ！
アルコール分を含むので、お酒に弱い方はご注意くださいね。
P.S.
昨年11月24日放送のＮＨＫ 『ためしてガッテン』 は、酒粕がテーマでした。
その番組で、酒粕の新しい効用を知りました。
１．酒粕成分のレジスタントプロテインはダイエット効果が期待できる。
２．酒粕には悪玉コレステロールを低下させる効果が期待できる。
３．酒粕は水溶性植物繊維が豊富で便秘改善に効果が期待できる。
４．酒粕は肌の保湿力を上げる効果が期待できる。
と、いいことづくめ。 詳しくはこちらで。 → 番組ＨＰ
目覚めて外を見たら、またもや 一面の銀世界。
今年の冬は、ほんとうに 寒いです。
寒ければ、身体も冷えます。
冷えると、カラダ全体の 血のめぐりが悪くなり、顔色がくすんだり、目の下にクマが できやすくなります。
見えないところでも、冷えが原因で、生理痛や腰痛、肩こりが、ひどくなったりします。
冷えが慢性化すると、新陳代謝が低下し、老廃物がたまり、体温が下がって、さらに 冷え体質になる悪循環。 （涙）
冷え対策に こんな 「湯たんぽ」 を 私は 使っています。
四角い湯たんぽは、ウェットスーツ素材で作ってあり、やわらかくて 肌触りが良く 座布団にもなります。