ライスアイランド ブログ

マイ箸を新調しました

携帯用のマイ箸を新調しました。

ＮＨＫの朝ドラ 「ちりとてちん」 に登場した、福井県小浜市のお箸です。

素材は、持ち手がスチール、箸先は黒檀の漆塗り。

これまで持っていた組み立て式の木製マイ箸より、コンパクト化できました。

携帯する時は、長さ12cm。

使うときは、持ち手部分に隠れた箸先を組めば、20.5cm。

女性の手にピッタリサイズです。

組み立ては、口紅のリップブラシ同様カンタン。

メーカーは 兵左衛門 、商品名は かくれん棒 です。

文化事業部の方によれば、お箸知育教室も開いておられるそうです。

食料自給率がアップする食べ方とは？

食料自給率 ＝ 39％

これは、カロリーベースでの日本の食料自給率です。（農林水産省 食料自給率の部屋 より）

つまり、毎日の生活をしていくため必要なカロリー（熱量）の約 6 割を、外国に依存しているということ。

ちなみに、食料自給率統計を取りはじめた昭和35年は 79％ でした。

食の安全を考えていくうえで、質的な問題以外にも不安要因があります。

世界の人口増加・天候不順による干ばつ・世情不安による輸入減少・価格の上昇など、これまでとは異なる要因があり、将来も安定的に食料輸入ができるかどうか不安です。

食料は、生きていくうえで欠かせないもの。

自分たちの食料はできるだけ国内で作り、それを食べて自給率を上げれば、将来の安心につながります。

では、どんな食べ方をすれば、食料自給率をアップさせられるのでしょうか？

まずは、意外な例です。

昼食に、天ぷらそばを食べたとします。和食だから、自給率は高そうですが・・・。

そば粉 18％、エビ 7％、天ぷらの衣になる小麦粉 9％、油や醤油の原料になる大豆 7％、現状これだけしか国内自給はできていません。

しかし、毎日、昼食に麺類を食べている人が、週一回ごはん（米食）にすれば、自給率は 2％アップすると試算されています。

同様に、毎日、朝食にパンを食べている人が、週一回ごはん（米食）にすれば、こちらも自給率は 2％アップします。

つまり、100％国内で自給可能な “米” を主食の座に戻せば、自給率は上がりはじめるのです。

政府は、平成27年度の食料自給率の目標を 45％に設定しています。（食料・農業・農村基本計画 より）

食の多様化につれ食料輸入が増えてきたわけですが、日々の食生活を再考しようと思います。

■ 主要先進国における食料自給率の推移

日本のカロリーベースの食料自給率は、主な先進国と比べ最低水準となっています。

日本以外の国についてはFAO “Food Balance Sheets”等を基に農林水産省で試算したデータです。 

日本の食の行方

冷凍餃子の中毒事件は、大きな衝撃でした。

食は生命に対し、いかに大きな責務をおっているのかを、思い知らされた気がします。

平成20年1月現在、小中学校を中心に全国で579校が、問題になっている天洋食品製造の食品を学校給食で使用していました。（2月5日文部科学省発表）

学校給食による健康被害は一切報告されていない事が、せめてもの救いです。

輸入食品がすべて悪いとは思いませんが、国内産食品ならば安全性の確保にもっと目が届きやすいのは事実です。

低予算かつ豊富なメニューを求めたことが、これほどまでに輸入食品を普及させた要因でしょう。

人の生命・健康は生きていく目的であり、経済は生きていく手段にすぎないんですよね。

食の安全性を求め、NPOアグリツーリズム協会 の一員として、国内産食品（農産物）の消費拡大をどのように促進していくのか、考えどころです。

イチロー外野手――体づくりの秘訣は「ご飯」

大リーグ・マリナーズのイチロー外野手、城島健司捕手らが１７日、シアトル近郊の小学校を訪問した。約３００人の児童たちから最も大きな歓声を浴びたイチローは、しっかりした体づくりの秘訣を問われて「ご飯（が大事）」と笑顔でひと言。【NIKKEI NETより引用】

米国では、１９７７年、マックガバン上院議員らが発表した、マックガバン・レポートがきっかけとなり、米国や欧州では日本食が大ブームになりました。

それ以来、お米を主食として、魚や野菜や豆類を組み合わせた日本型食生活は、たんぱく質、脂質、炭水化物のバランスが取れた理想的な“食”として、欧米での評価が高まっています。

イチロー外野手のおかげで、米国における日本食の株は、また上がったことでしょう。