日本三大陶器祭りの一つ、美濃焼まつり（岐阜県土岐市）に 行ってきました。
毎年30万人以上の人が訪れるそうで、最終日の今日も賑わっていました。
美濃焼祭りの魅力は、なんといっても豊富な品揃え。
織部焼から南欧風の皿まで、趣向の異なる食器を 調達してきました。
料理を盛りつけ、このブログでも ご覧いただくつもりです ☆
2011年5 月 5日 (木曜日)
2011年4 月14日 (木曜日)
あなたのBMIを算出してみませんか？
健康診断の季節になりました。
厚生労働省の調査によれば、体重管理を心がけている人の割合は、男性で 7割、女性で 8割。
しかし、メタボリックシンドロームの予防や改善のための食事や運動をしている人となると、3割に満たないそうです。
実際、30～60歳代の日本人男性の 3割以上が、肥満状態にあるとのこと。
ここでいう 「肥満」 とは、BMIが 25以上の人を指します。
体重管理のため、あなたのBMIを算出してみませんか？
算出ページの空欄に、身長と体重を打ち込み “計算” アイコンをクリックするだけです。
ここから → 【BMI算出】
下記が、BMI （Body Mass Index) による 肥満度の判定基準です。
痩せ：BMI＜18.5
正常：18.5≦BMI＜25
肥満：25≦BMI
いかがでしたか？
ちなみに健康的に生きるための BMI理想値は、男性 22、女性 21です。
2011年3 月17日 (木曜日)
物流が徐々に動き始めました
東京など被災地以外のスーパーでも、お米が品薄になっています。
これは、震災の影響で物流システムが混乱し、補給がうまくいかないことが原因です。
お米は出荷できるの？
お米の在庫はあるの？
お客様から、問い合わせをいただいています。
お米の在庫は、充分にあります。
当社のような民間企業にも、農協にも、政府にも。
平成５年の冷夏で米不足になった時とは異なり、むしろ米余り状態です。
前回、ブログを書いた時点では、運送会社が荷受けを中止していた 東日本向け物流が再開しています。
まずは、北海道へのフェリー便が動きはじめ、今は東北方面へも 発送ができます。
ただし、お届けできない地域が、まだまだあります。
たとえば、運送会社の秋田支店までは届くけれど、そこからは、お客様に支店まで受け取りに来ていただく・・・といったことも出てきそうです。
お米が足りない地域へ供給できるよう、微力ですが当社の精米工場は、フル稼働しています。
お米が足りない地域に届けられるよう、ガソリンや軽油が行きわたることを 願うばかりです。
2011年3 月13日 (日曜日)
東北地方太平洋沖地震
被災された皆さまに、謹んでお見舞いを 申し上げます。
あまりにもショッキングな映像で、見るたび、胸が締めつけられる思いです。
津波が、家に、車に、田畑に、覆いかぶさり 押し流し進むさまは、コンピュータグラフィックで作った映画のワンシーンのようで、現実とは思えませんでした。
東北地方には 幾人もの親しい農家や友人がおり、どうか無事であってほしいと 祈るしかありませんでした。
岩手県花巻市の伊藤さんは、その時、当社スタッフと 大阪にいました。
伊藤さんは、雑穀栽培のスペシャリストで、北海道をはじめとして各地で雑穀栽培の指導をしています。
ご家族、仲間、地域、圃場（田畑）、気がかりなことが有りすぎて、大阪の地で いてもたってもいられない心情だったことは、容易に推察できます。
一刻も早く帰宅したいのに、今日も花巻空港行きの飛行機は 欠航のまま。
なので、大阪から東京までは、新幹線。
東京から花巻までは、車で当社スタッフが、お送りすることにしました。
伊藤さんと二名のスタッフは、ただいま東北地方を北上中。
東北自動車道は、緊急車両以外の車は通行できませんから、かなり時間がかかりそうです。
直接被害には至らなかったものの、地震の影響は当社にも 次々と出ています。
現在、運送会社各社は、東日本への荷受けを中止しており、ライスアイランド製品をお届けできない状態で、お客様にご迷惑を おかけしています。
社内では、有楽町から帰宅できなくなり 全員一緒に夜を明かしたスタッフ、千葉へ営業に出かけたまま 丸一日東京へ戻れなかったスタッフ。
明日からも いろいろ有りそうですが、私たちが今できることを 粛々と こなしていこうと思います。
写真は、伊藤さんが校長先生を務める 賢治の寺子屋（岩手県花巻市）に 掛かっている額です。
「世界がぜんたい幸福にならないうちは個人の幸福はあり得ない」 宮沢賢治
2011年3 月 1日 (火曜日)
今日からフーデックス
ライスアイランドは、今年も FOODEX JAPAN に出展します。
日程は、3月1日から 4日まで。
場所は、幕張メッセ です。
フーデックスは、食品・飲料のバイヤーに向けた専門展示会で、世界60カ国・地域からの 「食」 を展示。
今年は、日本食品の輸出促進・強化のためのコーナーが、新設されます。
海外で日本食品は、「安心・安全」 「高品質」 「クール」 といった良いイメージを持たれており、海外からの来場者が多いフーデックスは、日本食品を知ってもらう良いチャンスです。
ライスアイランドは、これまで ドバイ・台北・アナハイム（米）・ケルン（独）など、海外の展示会に出展し、行く先々で コメを中心とした日本食は好評でした。
今年は、どんなお客様と ご縁ができるのか ・・・ 楽しみです。
2011年2 月28日 (月曜日)
マイナビ就職EXPO
マイナビ就職EXPOに、参加します。
日程は、３月２日のみ。
場所は、東京ドーム となりの プリズムホール。
文理総合エリアで、スタッフが お待ちしています。
ライスアイランドに興味のある学生さんは、是非お越しくださいませ。
詳しくは、こちら から。
2011年2 月19日 (土曜日)
モバックショウ盛況です
今回は、製パン製菓のための 展示会。
多数のお客様に、ご来場いただき、感謝です。
雑穀パンの試食も、パン・お菓子用の米粉の話も、好評をいただきました。
そのまま パン生地に混ぜて使える 【パン用雑穀】～淡紅合わせ～ は、水に浸漬しておく必要がないので、料理にも手軽に使えます。
パン用の米粉ミックス 【なでし粉】は、しっとりした食感のパンが焼け、和総菜との相性はバッチリ。
玄米粉と米粉は、山形県の農家が丹誠込めてつくった米を 粉に挽きました。
お米は、日本で100パーセント自給可能な 唯一の穀物です。
輸入の小麦粉から 国産の米粉に切り替えることで、食料自給率はアップします。
素朴な味わいの雑穀パン と 米粉で作ったパンを、もっと多くの方に召し上がっていただけるよう、これからもご紹介していきます。
2011年2 月15日 (火曜日)
モバックショウに出展します
2月16日(水)～2月19日(土)の4日間、幕張メッセで 開催される 2011モバックショウ に出展します。
モバックショウの正式名称は、国際製パン製菓関連産業展。
原材料・器具・機械設備など、製パン製菓業界に必要な あらゆるものが展示されます。
ライスアイランドは、5号館 570番ブースで、パンやお菓子の原材料に適した雑穀を 提案します。
写真のソフトフランスパンは、焙煎した雑穀をたっぷり生地に混ぜ込み、味のアクセントにクルミとヒマワリの種を 加えてあります。
香り豊かで、料理を 引き立てる 美味しいパンができました。
ブースでは、数種類の雑穀パンが ご試食いただけます。
どうぞ お立ち寄りくださいませ。
2011年2 月13日 (日曜日)
冷え対策にカンタン「しょうが入り甘酒」
今朝の天気予報にも、雪マークが各地で見られました。
手足が冷えて寝つけないかも？ と感じる夜は、甘酒が効きます。
それも、体を温めるショウガ入り。
本来、甘酒は米コウジと米を 発酵させて作ります。
ですが、今回ご紹介する甘酒は、酒粕をお湯で溶くだけのカンタン甘酒。
味噌のようにペースト状になった酒粕が、便利です。
耐熱カップに スプーンで酒粕を移し、熱湯を注ぎ かき混ぜます。
そこに、すり下ろした生姜とハチミツ少々を 加えれば ＯＫ！
アルコール分を含むので、お酒に弱い方はご注意くださいね。
P.S.
昨年11月24日放送のＮＨＫ 『ためしてガッテン』 は、酒粕がテーマでした。
その番組で、酒粕の新しい効用を知りました。
１．酒粕成分のレジスタントプロテインはダイエット効果が期待できる。
２．酒粕には悪玉コレステロールを低下させる効果が期待できる。
３．酒粕は水溶性植物繊維が豊富で便秘改善に効果が期待できる。
４．酒粕は肌の保湿力を上げる効果が期待できる。
と、いいことづくめ。 詳しくはこちらで。 → 番組ＨＰ