4月23日、有楽町のライスアイランドにて、南雲先生の 命の食事 体験型セミナーを開催します。
命の食事とは、正しい食事、正しい生活、医療の三本柱で、過去30年で倍になったがんの発症率を、これからの30年で半減させるプロジェクト。
それが、南雲先生が提唱する「命の食事」です。
今回は、命の食事プチセミナー、雑穀玄米のスーパーライスボールと甘酒酵素水の作り方実演。
そして、試食と試飲。
南雲先生の書籍販売とサイン会もあり、盛りだくさんなセミナーです。
しかも、参加無料、出入り自由。
皆さま、お誘い合わせのうえ、東京交通会館１階の ライスアイランド に、お集まりくださいませ。
◆日時 ： 4月23日（火） 11:30～14:30
◆場所 ： ライスアイランド「穀物繊維倉庫」
JR・東京メトロ 有楽町駅前 東京交通会館１階
◆お問い合わせ電話番号 03-5288-7700 ライスアイランド
春の陽光に誘われ 皇居東御苑 を散策しました。
苑内では梅が見頃を迎えており、やわらかで爽やかな梅の香が、そこかしこに漂っています。
奧に歩みを進めると、引き寄せられるよう人が集まる華やかな木が、目に留まりました。
満開の河津桜（カワヅザクラ）です。
カワヅザクラは、早咲きの桜で、オオシマザクラとカンヒザクラの自然交配種と推定されているようです。
近年、桜といえばソメイヨシノ。
毎年、その落ち着いた品格と圧倒的な存在感に心酔しますが・・・
一足先に、甘いピンク色の花を咲かせるカワヅザクラには、可憐で明るい無邪気さを連想・・・
毎年、これまた魅了されます。
花笑みの春を満喫、心はずむ散策でした。
2月13日（水）から15日（金）まで、幕張メッセで開催された「スーパーマーケット・トレードショー2019」に出展しました。
スーパーマーケット・トレードショーは、スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信する展示会です。
今回は、スパイスカレーに合うごはんをご提案しました。
調理師学校の先生が、バックヤードでスパイスカレーを調理。
４種類のごはんに添えてご試食いただき、大好評でした。
①浸漬時間なしで炊飯できる「グレインカット玄米」
②黒米と大麦の食感が良い「雑穀と玄米」
③黒米でほんのり色づく「さくらごはん」
④南インド発祥の鮮やかな黄色が食欲をそそる「レモンライス」
この他、ギルトフリーをテーマに新商品も展示しました。
ギルトフリーとは、罪悪感を感じないで食べられる食品を意味します。
例えば、砂糖不使用のケーキ、グルテンフリーのパスタ。
玄米・大麦・雑穀、そしてミューズリー。
白米より血糖値の上昇を抑えられ、豊富な食物繊維で腸内環境の改善にも役立ちます。
展示会で新商品が続々デビューしました。
ご用命をお待ちしております！
梅一輪 一輪ほどの 暖かさ
松尾芭蕉の弟子、服部嵐雪（1654～1707）が詠んだ俳句です。
公園で、寒紅梅が一輪咲いているのを見かけ、ふと思い出しました。
寒さのなか咲く一輪の梅に、春へと向かうエネルギーを感じます。
春は、もうそこまで来ていますね！
フジTV系 『梅沢富美男のズバッと聞きます！』 で、もち麦ダイエットが特集されました。
番組では、ダイエットや便秘を解消するスーパーフードとして、もち麦を紹介。
その理由は、もち麦が白米と比べ、低カロリーで低糖質、しかも食物繊維が豊富な点。
もち麦は、白米に混ぜて炊き、もち麦ごはんとして食べる場合が多いのですが・・・
料理研究家の浜内千波さんは、もち麦のみを茹で、冷凍保存して色々な料理にチョイ足しできるレシピを提案。
【 茹で方 】
１．お湯（600ml）が沸騰したら、もち麦（100g）と小さじ1杯の酢を入れる
２．18分間茹でてから流水で洗う
※酢を入れると、気になるニオイを抑えることができるそうです。
お正月太りが気になったら、ぜひお試しください！
☆私のオススメ冷凍方法☆
蓋つき製氷器で冷凍保存すれば、小分けの手間がかからず、取り出しも便利。
ジュリアン切りのニンジンも冷凍しておくと、スープやサラダ、炒め物のいろどりとして手軽に使えます。
あけましておめでとうございます。
お正月、岐阜県郡上市八幡町では、商家の軒先に南天玉が飾られます。
難（ナン）を転（テン）じて福となす。
縁起物である南天の枝と実を球状に組み上げます。
写真の南天玉は、老舗飴屋さんに飾られた直径30～40センチの大型サイズ。
酒屋さんの杉玉を彷彿とさせます。
南天の赤い実は、時間と共に黒く変わることから、赤字が黒字になることの暗示ととらえ、商売繁盛の意味合いもあるそうです。
さて、ライスアイランドは、今年も美しく健康であり続けるための「食」をご紹介して参ります。
昨年同様、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
小さなグラス１杯（30～50cc）の甘酒酵素水を毎晩飲んでいます。
お味は、さわやかな酸味の甘くない乳酸菌飲料といったところ。
甘酒酵素水を飲みはじめてから体調が良く、出張などで飲めない日が続くと、身体がダル重くなってきます。
ナグモクリニック総院長 南雲先生によれば・・・
雑穀玄米で作る甘酒酵素水には、４大健康パワーがあります。
１．ポリフェノールの抗酸化作用と創傷治癒効果
２．低糖質・完全栄養食
３．免疫機能を活性化するバイオジェニックス
４．腸内フローラを整えるプロバイオティクス
では、甘酒酵素水はどのようにできるのかといえば・・・
まずは、雑穀玄米を炊いてごはんにします。
炊いたごはんを米麹で発酵させ、甘酒にします。
さらに、その甘酒を乳酸菌やイースト菌で発酵させると、甘酒酵素水ができます。
ん？ちょっと大変そう！
そうなんです。。。
だから私は、甘酒作りをショートカットして、パックの雑穀玄米甘酒を使います。
【材料】
雑穀玄米甘酒 １パック
水 約300cc
乳酸菌 １袋
【作り方】
１． 雑穀玄米甘酒＋水＋乳酸菌をミキサーにかける
２． 37～38度のヨーグルトメーカーで12時間（～24時間）保温する
以上
カンタンでしょ！
ちなみに、水は計らなくても、雑穀玄米甘酒の空きパックの口まで水を入れれば約300cc。
パック内に残っている甘酒もキレイに流せ一石二鳥です。
甘酒酵素水の詳しい健康効果は、南雲先生の書籍でご覧ください。
尚、雑穀玄米甘酒は、有楽町（東京交通会館１階）の 穀物繊維倉庫 、乳酸菌は 命の食事オンラインショップ でご購入いただけます。
東京丸の内仲通りのイルミネーションです。
冬の風物詩として、17年目を迎えたそうです。
有楽町の ライスアイランドショップ から徒歩数分の距離、しかも点灯は24時まで。
趣味の写真撮影が手軽にでき、ラッキーです。
なんでも、太陽光や風力などの自然エネルギーにより発電されたエネルギーを使用し、環境にも配慮しているらしい。
それにしても、電飾数約100万球がシャンパンゴールドにきらめく街は華やか。
クリスマスシーズンならではの光景ですね！
名古屋商科大学 経営学部 名古屋キャンパスです。
本日、２年生のアクティブラーニング授業に登壇しました。
アクティブラーニングとは、学生が受動的に講義を聞く授業ではなく、能動的に学べる授業を行う学習方法。
具体的には、グループ・ディスカッションやディベート、グループ・ワークを中心に進めます。
実在のビジネスを題材に学ぶため、ゲスト講師として招かれました。
株式会社ライスアイランドのケースメソッドで、ビジネスの現場で直面するさまざまな課題や問題を通して、経営やキャリアビジョンなどを考えました。
アクティブラーニングは、私にとって初めての授業パターン、しかも三時間半と長丁場。
準備は入念にしたつもりでしたが、想定外の流れになったり、提案された新商品のアイディアが素晴らしくて脱線したり、ユニークで斬新、ハラハラドキドキ、、。
座学で知識を増やすだけでなく、知識を活かし自分で考え、創造していく力をつける新しい授業を体験でき、私自身が学びの授業となりました。