日本食文化の世界遺産化プロジェクト

日本には素晴らしい食文化があり、海外からも高く評価されています。

日本の食には、多様で豊富な旬の食材、栄養バランスの取れた食事構成、食事と年中行事・通過儀礼との結びつきなど、特徴ある素晴らしい食文化があります。

ということで、日本食文化の世界遺産化プロジェクトがスタート。

その説明会に、参加してきました。

世界では、自国の食をユネスコの世界無形遺産として、登録する動きがあります。

すでに昨年11月、フランス美食術、地中海料理（スペイン・イタリア・ギリシャ・モロッコ共同提案）、メキシコ伝統料理が登録されており、今年11月には、韓国宮中料理が登録される予定です。

日本の食文化が、世界無形遺産と認められれば、世界の食文化を豊かにすることにもつながり、大きな意味があります。

このプロジェクトに賛同したい方や団体は、農林水産省ホームページ に、アクセスしてみてください。

「日本食のこういう点をアピールしてほしい」 などの意見も 受け付けています。

農林水産省 日本食文化の世界遺産化プロジェクト ホームページ

Comments

[投稿情報: tara]

こんにちは。いつもコメントをありがとうございます。
お料理上手なペンギンさんだから、日本食の良さは十分ご存知ですものね。
(^_-☆

[投稿情報: ペンギン]

ペンギンです♪日本食は素晴らしい食文化を持っていると思います。お寿司は世界的に認められて人気がありますし、日本食はヘルシーであることが、良い点ですよね。それに繊細な味付けと見た目の美しさ・・・旨味があることが日本食の素晴らしさですね。
日本食が世界無形遺産は間違いなしです！