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グラノーラは、オーブンで二度焼きするのが本格的な作り方ですが、手軽にフライパンでも作れます。
■作り方
１．オートミール１カップ（100g）をフライパンに入れ、弱火で８～１０分、焼き色が付き、香ばしい香りがするまで、から煎りする。
２．火から下ろし、バット（またはクッキングシート）に広げる。
３．フライパンを洗い、メープルシロップ大さじ２ 砂糖大さじ１ バター５０g を火にかけ、ぶつぶつ煮立たせ、大きな泡が小さな泡に変わったら、２．を入れ、加熱しながら混ぜる。
４．火から下ろした３．をバット（またはクッキングシート）に広げ、冷ましてできあがり！
お好みで、ナッツやドライフルーツを加えれば、オリジナルのグラノーラになります！
東京・有楽町のアンテナショップ（東京交通会館一階）に、『グラノーラ体験コーナー』を新設しました。
オリジナルで、業務用グラノーラを作りたいお客様のご相談も承ります。
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南米生まれの雑穀、キヌア（Quinoa）が、先週のNHK『あさイチ』に続き、こんどは『週刊朝日』3.21号に掲載されています。
記事には、「キヌアは、高栄養で、アンチエイジング効果、動脈硬化や高血圧の予防が期待できる」という、研究者の説明もあり、ますます、キヌア人気が高まりそうです。
キヌアの調理方法は、カンタン！水から入れ、沸騰した後、１５分間ゆでるだけ。
ゆであがると、キヌアの回りに付いている丸い「ヒゲ」が粒から離れ、見た目もカワイイ雑穀です。
クセがなく、かすかな甘味とプチプチした食感で、ショートパスタとしても使えます。
ライスアイランドのアンテナショップ（東京交通会館一階）で、お手にとってご覧ください。
お近くのスーパーにない場合は、Amazonでお求めいただけます。
アジア最大の食の祭典 【FOODEX JAPAN 2014】 に出展しました。
フーデックス・ジャパンは、商談を目的とした食品・飲料のバイヤー向けのビジネストレードショー。
3月4～7日、千葉市の幕張メッセに、日本のみならず、世界78ヵ国から、珍しくて新しい食べ物が集まりました。
来場者数は、7万5千人あまり。
アイスクリームとグラノーラの試食コーナーには、行列ができ、多くのお客様に、ライスアイランドのグラノーラをご紹介できました。
グラノーラは、ヨーグルト、ダイエットドリンク、製菓製パンの練りこみ等だけではなく、パスタ、サラダ、スープ、カレーなど、外食メニューのトッピングとして、幅広いメニューにお使いいただけます。
これからも、穀物を原材料に、美容と健康を考えた新たな商品開発情報を発信してまいります。
お雛祭りに、黒米ごはんのお寿司はいかがでしょう？
白米に、５～１０パーセント、お好みで黒米を加えて炊き、すし酢を加えれば。。。アラ不思議。。。 ピンク色になります。
それは、黒米の色素（ポリフェノールの一種であるアントシアニン）が、酢に反応するから。
ピンクの酢飯に、デコレーションをするとキレイですよ～！
尚、写真のごはんは黒米１０パーセント入り、濃いピンク色に仕上がっています。