オーバーナイト・グラノーラは、朝食の新メニュー。
グラノーラにヨーグルトを加え、冷蔵庫で一晩寝かせました。
カリカリの食感だったグラノーラが、ヨーグルトの水分でしっとりやわらか。
カリカリのグラノーラとは別物の食感になり、固いモノが苦手な方も、グラノーラが楽しめます。
ヨーグルトは、ほどよく水分が抜け、近頃流行りのギリシャヨーグルト風に。
ヨーグルトの代わりに、牛乳や豆乳もＯＫ！
ライスアイランドのグラノーラは、甘味おさえめなので、食べる時にジャムやシロップで、甘味の調整をしたり、お好みでフルーツやナッツを加えると贅沢な一品になります。
今回のグラノーラは、カリカリ歯ごたえ クランチグラノーラ
オーツ麦、玄米、ライ麦が原材料で、食物繊維を豊富に含みます。
他に、ドライフルーツ入りの 毎日おいしいフルーツグラノーラ や、甘くない、すっきりしお味 シーズニンググラノーラ もあります。
オーバーナイト・グラノーラ、一度お試しくださいませ！
*****************************************
【 プロのための通販サイト 】 ← こちらからご購入いただけます。
ライスアイランドのアンテナショップ（有楽町・東京交通会館１階）に、『グラノラ体験コーナー』を新設しました。
オーツ麦、大麦、玄米、今話題のキヌアなどの穀物に、クルミやアーモンドなどのナッツ、クランベリーやバナナなどのドライフルーツをミックスして、オリジナルのグラノラ作りを体験できます。
おなじみのフルーツグラノーラやナッツグラノーラをはじめ、塩味グラノーラ、シーズニングスパイス・グラノーラなど、甘くないグラノーラも、ご試食いただけます。
グラノーラを使用した業務用メニューのご提案も致しております。
有楽町のアンテナショップ に、お立ち寄りくださいませ！
グラノーラは、オーブンで二度焼きするのが本格的な作り方ですが、手軽にフライパンでも作れます。
■作り方
１．オートミール１カップ（100g）をフライパンに入れ、弱火で８～１０分、焼き色が付き、香ばしい香りがするまで、から煎りする。
２．火から下ろし、バット（またはクッキングシート）に広げる。
３．フライパンを洗い、メープルシロップ大さじ２ 砂糖大さじ１ バター５０g を火にかけ、ぶつぶつ煮立たせ、大きな泡が小さな泡に変わったら、２．を入れ、加熱しながら混ぜる。
４．火から下ろした３．をバット（またはクッキングシート）に広げ、冷ましてできあがり！
お好みで、ナッツやドライフルーツを加えれば、オリジナルのグラノーラになります！
東京・有楽町のアンテナショップ（東京交通会館一階）に、『グラノーラ体験コーナー』を新設しました。
オリジナルで、業務用グラノーラを作りたいお客様のご相談も承ります。
*****************************************
【 プロのための通販サイト 】 ← こちらからご購入いただけます。
南米生まれの雑穀、キヌア（Quinoa）が、先週のNHK『あさイチ』に続き、こんどは『週刊朝日』3.21号に掲載されています。
記事には、「キヌアは、高栄養で、アンチエイジング効果、動脈硬化や高血圧の予防が期待できる」という、研究者の説明もあり、ますます、キヌア人気が高まりそうです。
キヌアの調理方法は、カンタン！水から入れ、沸騰した後、１５分間ゆでるだけ。
ゆであがると、キヌアの回りに付いている丸い「ヒゲ」が粒から離れ、見た目もカワイイ雑穀です。
クセがなく、かすかな甘味とプチプチした食感で、ショートパスタとしても使えます。
ライスアイランドのアンテナショップ（東京交通会館一階）で、お手にとってご覧ください。
お近くのスーパーにない場合は、Amazonでお求めいただけます。
アジア最大の食の祭典 【FOODEX JAPAN 2014】 に出展しました。
フーデックス・ジャパンは、商談を目的とした食品・飲料のバイヤー向けのビジネストレードショー。
3月4～7日、千葉市の幕張メッセに、日本のみならず、世界78ヵ国から、珍しくて新しい食べ物が集まりました。
来場者数は、7万5千人あまり。
アイスクリームとグラノーラの試食コーナーには、行列ができ、多くのお客様に、ライスアイランドのグラノーラをご紹介できました。
グラノーラは、ヨーグルト、ダイエットドリンク、製菓製パンの練りこみ等だけではなく、パスタ、サラダ、スープ、カレーなど、外食メニューのトッピングとして、幅広いメニューにお使いいただけます。
これからも、穀物を原材料に、美容と健康を考えた新たな商品開発情報を発信してまいります。
お雛祭りに、黒米ごはんのお寿司はいかがでしょう？
白米に、５～１０パーセント、お好みで黒米を加えて炊き、すし酢を加えれば。。。アラ不思議。。。 ピンク色になります。
それは、黒米の色素（ポリフェノールの一種であるアントシアニン）が、酢に反応するから。
ピンクの酢飯に、デコレーションをするとキレイですよ～！
尚、写真のごはんは黒米１０パーセント入り、濃いピンク色に仕上がっています。
2月12～14日 東京ビッグサイトで開催される【 スーパーマーケット・トレードショー 2014 】に出展します。
スーパーマーケット・トレードショーは、スーパーマーケットを中心とする流通業界に、情報を発信するプロ向け展示会として、今年で48 回目。
ライスアイランドは、主食である穀物の新しいカタチをご提案します。
尚、就活中の学生さん向けに、業務内容を知るための展覧会見学と会社説明会（2月13日：東京ビッグサイト会議室にて）を開催します。
※会社説明会のお問い合わせ先は、リクナビ2014 をご覧ください。
東急ハンズ東京店（大丸東京店8～10階）で、20日から25日まで、手作りグラノーラの試食販売をしました。
大丸東京店は、東京駅の駅ナカにあり、東京在住の方だけでなく、各地から東京に訪れた方々に、手作りグラノラをご覧いただくことができました。
特に好評だったのは、ライスアイランドのフルーツグラノーラ（微糖）と湯せんで溶かしたチョコレートを１対１の割合で混ぜ、ひと口大のブロックにした、チョコグラノーラ。
グラノーラの香ばしさとチョコの甘いかおりが店頭にただよい、クリスマスシーズンのワクワク感を盛り上げていた気がします☆
東京ビックサイトにて、本日より、食品開発展2013 が始まりました。
期間は、10月9日(水)～11日(金) の三日間。
食品開発展は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術担当者向けの専門展示会として1990年にスタートし、今年で24回目。
食品分野の「健康と安全」に関するアジア最大の技術展で、国内市場だけでなく、アジア市場への入口として内外の関心を集めています。
今回は、朝食で食物繊維がたっぷり取れる、グラノーラの原材料（ミューズリー）を中心に、ご紹介しています。
グラノーラは、そのまま食べるだけでなく、スープやサラダ、ケーキやクッキー、アイスクリームのトッピングとして、大好評！
オーツ麦、ライ麦、ハトムギをはじめ、さまざまな穀物、ナッツやドライフルーツ等、ご要望に応じ、ご用意いたします。