11月11日 東京ビッグサイトで開催された 地方銀行フードセレクション2008 に出展しました。
～地方からの新しい「食」の風～ をテーマに、全国各地の農畜産品・水産品・加工食品関連の企業約400社が出展。
食の安全を求める声が高まるなか、国内産の食品に注目が集まっています。
それでも、まだ人知れず、地方に埋もれている名品・特産物が数多くあります。
主催者情報によれば・・・
スーパーマーケットの業界団体などから「バイヤーが地方の優れた食材を見て、触れて、試食しながら情報収集・商談できる場」として高い評価を得ている。
・・・とのこと。
ライスアイランドと取引のある量販店や通販のお客様も、多数お越しくださいました。
ご来場、誠にありがとうございました。
秋が深まり、朝晩は冷え込むようになってきました。
しかし、ピンと張りつめた朝の空気は、気分がいいものです。
今朝は、小鳥のさえずりが聞こえる神田川沿いの小径を散歩しました。
春、桜花のトンネルに覆われ、華やかだった神田川。
秋、枯葉の舞う、静かな神田川。
ジョギングする人の背中も、どこか寂しげです。
開門時間を過ぎていれば、椿山荘のお庭を垣間見ることもできますが、それにはまだ早い時間帯。
少し残念に思いつつ、閉じている椿山荘の門を過ぎたあたりで、生け垣にサザンカの花を発見。
透明感ある清らかな白い花びらに、しばし見とれました。
サザンカ（山茶花）は、冬の季語。
小さい冬みぃつけた！ ってとこでしょうか。
10月某日、 リクナビ がオープンしました。
私達は、日本人の主食であるコメ・雑穀を通して 「食と農と環境」 の問題解決にチャレンジしています。
ただ今、2010年春卒業予定の学生さんのエントリー受付中です。
東京ビックサイトで開催する展示会の見学も大歓迎。
11月11日は、 地方銀行フードセレクション2008 に出展。
12月11日～13日は、環境展示会 エコプロダクツ2008 に出展します。
外部講師をお招きして、アグリビジネスセミナーも計画中。
今年度も、チャレンジ精神を持った若者に会えるのが楽しみです。
郊外へ、紅葉狩りに出かけるのもいいですね。
先週末、長野県諏訪市を旅してきました。
朝日に輝く諏訪湖と湖畔の色づいた木の葉の美しいこと。
散策だけで、リフレッシュができた気分です。
散策の途中、産直市場（農産物産地直売所）に寄りました。
諏訪の産直市場で、目を引いたのが唐辛子の枝。
収穫して間もないプリプリの真っ赤な実は、まるで蝋細工のようにツヤツヤ。
瑞々しい緑の茎は、花瓶に差せば今にも水を吸い上げそうです。
例年、新鮮な唐辛子の枝を各地の産直市場で求め、台所のカウンターに飾ります。
水を張らない花瓶に入れておけば、自然に乾燥し枯れていきます。
そのプロセスは、ドライフラワーを作るときのように楽しめます。
枯れた唐辛子は、市販の唐辛子そのもの。
枝から実をもいで、キンピラや浅漬け、ペペロンチーノ・・・にと使います。
市販の唐辛子（鷹の爪）は輸入品が多いのですが、産直市場ならば育てた人の名前までわかります。
他にも、旬のリンゴや根菜類など、とれたての農産物が山のようにありました。
食の安全が問われる昨今、自らの足で産地へ出向き、安心できる農産物を入手する体験は意義あることだと思います。
数ある 産直市場の一部 ですが、ＮＰＯアグリツーリズム協会でご紹介しています。
お招きいただき、滋賀県大津市で講演をしました。
滋賀県食品産業協議会が主催する「地域食品のブランド育成・販売促進のための研修会」という会でした。
ここで、ライスアイランドのマーケティングやＮＰＯ法人アグリツーリズム協会の取り組みについて、お話させていただきました。
会員の方々は、私より年長の経営者が多いと事前情報があり、背筋が伸びる思いで伺いましたが、温かく迎えていただき緊張感はほぐれました。
講演後、ある会員さんから、近江商人の経営精神のエッセンスである「三方よし」思想について話を聞きました。
売り手よし・買い手よし・世間よしは、まさに日本版ＣＳＲの源流。
ＣＳＲ（Corporate Social Responsibility）という言葉を耳にするようになったのは、ここ数年のこと。
一方、近江商人は昔から「三方よし」の実現につとめてきたとのこと。
今回、一番勉強させてもらったのは・・・実は私でした。
長野県の木曽福島へ行って来ました。
真ん中に小さく写っている山が、御嶽山。
民謡「木曽節」に登場する山です。
木曽のナアーなかのりさん
木曽のおんたけナンチャラホーイ
夏でも寒いヨイヨイヨイ
気温１０度。
この秋、初体験の寒さです。
寒さに向かう候、ご自愛くださいませ。
左の写真は 「あわ」 の穂です。
幼い頃、原っぱで抜いて手の平で遊んだ“あの”ネコジャラシに似ていると思いませんか？
それもそのはず、「あわ」の原型は雑草のエノコログサ（俗名・ネコジャラシ）なんです。
栽培種として交配が繰り返され、ご覧のとおり、私の手には収まらないほど、大型化しています。
日本へは朝鮮半島を経て渡来し、縄文時代には既に栽培されていました。「ひえ」と並んで、日本最古の栽培穀物で、稲が伝わる以前の主食だったとみられています。
「あわ」は、見たことも食べたこともなくても、濡れ手で粟（あわ）のことわざならご存知でしょう。
【濡れ手で粟】とは、骨を折らないで利益を得ることのたとえ、と広辞苑に記されています。
濡れた手に、いったい何グラムの「あわ」の実が付くのか実験してみたい！ と、イタズラ心が起きています。
週末の土曜と日曜、品川区大井町キュリアンで開催された東京ＭＧ （マネージメントゲーム） に参加しました。
前夜の段階では、大型台風の影響が心配。
しかし、土曜の朝は用意した雨傘が日傘に代わる上天気。
気分よくＭＧに臨めたおかげか、最優秀経営者賞をいただきました。
ＭＧで表彰されたのは、なんと10年ぶり。同卓だったメンバーに感謝です。
写真の男性が、ＭＧ開発者の西順一郎先生です。
師事するようになって、はや18年。それでも、学びは尽きません。
ＭＧは、経営と経理を学びたい人に、お奨めの研修です。
西先生の著書 『人事屋が書いた経理の本』 は、初版から30年近くを経た今も増刷されているロングセラー本。
知る人ぞ知る、名著を紹介します。
平泉に来ています。
平安時代後期（11～12世紀）に奥州藤原三代によって築かれた多くの寺院や遺跡が、ここに残っています。
JR平泉駅前から、巡回バス「るんるん」に乗り込み、まずは毛越寺（もうつうじ）へ。
毛越寺には、松尾芭蕉が、源義経等を詠んだ句碑があります。（写真左）
『 夏草や 兵（つわもの）どもが 夢の跡 』
この句が収められている 『奥の細道』 平泉の項は、「三代の栄耀一睡の中にして」 で始まり、奥州藤原氏や義経の栄華も夢のようにはかない、と綴られています。
右の写真は、中尊寺にある金色堂の覆堂です。
覆堂の中の金色堂は、撮影が禁止されており、お見せできなくて残念です。
金色の建造物といえば、京都の金閣寺が有名。
金色堂は、金閣寺のミニチュア版かと思いきや、屋内でガラスと覆堂に守られている分、黄金の輝きは金色堂が勝っています。
金色堂の豪華な装飾に、奥州藤原氏の栄華が偲ばれます。
中尊寺の広い敷地を散策し、休憩したくなったら、境内の茶店がおすすめ。
昼食に、ここで 「藤原三代お餅膳」 をいただきました。
つきたてのお餅が小さな器に入り、甘辛七種さまざまな味が楽しめます。
お餅は正月に食べるもの・・・というのは先入観。
岩手県南部地域では、年中行事や季節の変わり目、冠婚葬祭、来客のもてなしに、餅料理を供する伝統があるそうです。
写真のお餅は右奥から ずんだ・あんこ・えごま
中奥から 黒ごま・大根おろし・しょうが
左奥 漬け物・雑煮
