もうすぐ バレンタインデー！
ということで・・・
本日、ライスアイランドの 本社キッチンは、チョコレート工場と 化しています。
女子力を 結集し（おおげさ？） 雑穀チョコを 製造中。
甘さおさえめの ビターチョコレートに、雑穀が入っています。
チョコは、5種類。 （写真は、できたての 紅キビパフ入りチョコ）
キヌア ・ 紅キビ ・ 大麦 ・ 大豆 ・ ヒマワリの種 を パフ加工やフレーク加工で、食感よく 仕上げました。
いつもお世話になっている お取引先様の会社を 営業スタッフが訪問し、お渡しできたら
と思っています。
今回、使用した キヌアパフ や 大麦フレークは、パンやクッキー ・ シリアルバーの 業務用原材料としても 適しています。
２週間後、幕張メッセで開催の モバックショウ （国際製パン製菓関連産業展） に 出品します。
ごはんだけではなく、パンやお菓子にも 雑穀を 使っていただきたいです ☆
目覚めて外を見たら、またもや 一面の銀世界。
今年の冬は、ほんとうに 寒いです。
寒ければ、身体も冷えます。
冷えると、カラダ全体の 血のめぐりが悪くなり、顔色がくすんだり、目の下にクマが できやすくなります。
見えないところでも、冷えが原因で、生理痛や腰痛、肩こりが、ひどくなったりします。
冷えが慢性化すると、新陳代謝が低下し、老廃物がたまり、体温が下がって、さらに 冷え体質になる悪循環。 （涙）
冷え対策に こんな 「湯たんぽ」 を 私は 使っています。
四角い湯たんぽは、ウェットスーツ素材で作ってあり、やわらかくて 肌触りが良く 座布団にもなります。
世界で 6億人をつないでいる！ という 【 フェイスブック 】 の創業時を描いた映画 『 ソーシャル・ネットワーク 』 を見てきました。
「友情・嫉妬・裏切り・権力・階級」 古典的ストーリーにも 通用する要素が織り込まれ、フェイスブック を知らなくても 楽しめる映画。
脚本がよく書き込まれていて、主人公の人となりや 心の動きが 浮き彫りになっています。
私は、mixi と Twitter に 登録していますが、facebook は、まだ。
mixi を登録した当初、けっこう活用したのですが、今では友人との連絡網。
Twitter は、ツイート（つぶやき）が少ない！ と友人からクレームが付くありさま。
どちらも 使いこなせているとは言い難い状態ですが、得るものはあります。
思いがけない人とつながったり、リアルタイムに 知りたいニュースが 飛び込んできたり・・・
私の場合、情報発信ツールとしてより、情報受信ツールとして、SNS （ソーシャルネットワーキングサービス） を 重宝しています。
mixi と Twitter は、ハンドルネームでの登録もＯＫですが、facebook は、実名での登録が基本とのこと。
機能は似ていますが、実名を使うことで facebook は、実社会を より反映しているでしょうから、近日中に体験してみようと思います。
今日も雪。
この冬は、日本海側を中心に 積雪量が多いこと。
それも 重くて湿った雪で 除雪も一苦労と、山陰地方に住む友人の話です。
冬が来る前から、平年の冬より寒くなると予報は聞いてましたが、それにしても寒いです。
太平洋赤道付近の海水温が下がる 「ラニーニャ現象」 が、影響しているとのこと。
昨年夏の猛暑も、 ラニーニャ現象の影響 だったはず、、。
昨年、異常気象が原因で、世界の穀物相場は 高値をつけました。
日本のお米は、高温障害で二等米が続出。
農家は、大打撃でした。
今年は、どんな気候になるのか、気がかりです。
浅草 梅園 さんの あわぜんざいです。
お店は、浅草 仲見世通りの すぐ西。
ペリーが黒船で来航し、吉田松陰が江戸傳馬町に投獄された 1854年（安政元年） 創業。
江戸時代の町人も 食べたスイーツ！ というわけです。
名前は 「あわぜんざい」 ですが、黄色い餅には、アワではなく キビが使われています。
キビは アワよりも 粒が大きく、日本のキビはモチ種が多く 食感が良いため、ぜんざいに適しています。
植物学的には、キビもアワも ともに 【イネ科 キビ亜科 キビ族】 までは同じ、さらに キビはキビ属、アワはアワ属 に分類されます。
家庭で簡単に作るには、キビを炊いて（おはぎ風に）つぶし、市販の こしあんを乗せれば できあがり。
少量パックの ちょこらミレット が、便利です。
ちょこらミレット キヌア で作った キヌアサラダです。
キヌアは 栄養価が高く、かつて インカ帝国では、重要な食料として 位置づけられていました。
最近では、NASA（アメリカ航空宇宙局）が、21世紀の主要な穀物になる と発表し、健康食品として注目されています。
キヌアは、炊きあがると半透明になり、土星の輪のようなヒゲが現れ、プチプチした食感が特徴です。
今回のキヌアサラダは、ニューヨークのデリカテッセン風にしてみました。
【 キヌアサラダ 】
■材 料（4人分）
キヌア 150グラム（ちょこらミレット 1袋）、鶏ささみ 100グラム、レーズン 50グラム、松の実 20グラム
☆ドレッシング
サラダオイル 大さじ3、酢 大さじ3、塩 ひとつまみ、こしょう・砂糖 各少々
■作り方 1. キヌアを洗ってから、水1.5カップ （300ml） と 火にかけ沸騰したら、蓋をして 火を弱め 10分から15分 （水が引くまで） 炊き、蓋をしたまま10分蒸らす
2. 鶏ささみは、1センチ角に切り、塩・こしょうをしてから、火が通る程度に 炒めておく （電子レンジで蒸し鳥にしても可）
3. レーズンと松の実は 熱湯に通しておく
4. ☆ドレッシングを 1.2.3.の材料と混ぜ、塩・こしょうで味を調える
＊サラダオイルを オリーブオイルに、酢を ワインビネガーにすると 風味がアップ！
【 ちょこらミレット キヌアについて 】
ちょこらミレット キヌア は、南米ボリビアで栽培された フェアトレードのキヌアです。フェアトレードとは、アジア・アフリカ・中南米などの 社会的・経済的に 立場の弱い人びとに、仕事の機会を提供し 公正な対価を 支払うことで、自立と 生活改善向上を 目指し 支援する取り組みです。
あけまして おめでとうございます。
本年も どうぞよろしく お願いいたします。
初詣は、知人が宮司さんを勤める 尾鷲神社を 参拝しました。
元旦の岐阜市は、うっすら雪化粧でしたが・・・
熊野灘をのぞみ 紀伊半島に位置する 尾鷲は、燦々と日の光が降りそそぎ、凪いだ春の海が きらめいていました。
みなさまの ご健康とご多幸を お祈りしています ☆
写真は尾鷲神社の屋根。 （撮影 by 長男）
明日は、クリスマス。
街中で クリスマスの 飾り付けを見かけると、クリスマスソングが 耳の奥で流れます。
定番は、ワム の ラスト・クリスマス と 山下達郎 の クリスマス・イブ。
20代前半で耳にして以来、ずっと定番ですが・・・
なぜか？ 二曲とも 恋が成就しない せつない曲。
そして、もう一曲、定番中の定番が、フランク・シナトラ の ホワイト・クリスマス です。
ご本家の ビング・クロスビー より、フランク・シナトラの 懐ひろく 包みこむような 低音の響きが渋い！
1940年代の曲ですが、今も気分を盛り上げてくれます。
今日は本社で、年末の支払い業務中。
正午現在では、雲間から青空がのぞいていますが、今夜の天気予報は 雪。
まさに、ホワイト・クリスマス になりそうです。
Merry Christmas 
所用で訪れた ホテルでの 一コマです。
スイーツ好きの私にとっては、心躍る光景。
近ごろ、女子小学生の 【なりたい職業ナンバーワン】 が、パティシエとか。
なりたい職業があれば、それを実現するためには、どうすればいいのかを 考えはじめます。
目標があれば、将来に明るい展望が 持てるというもの。
年齢とともに、夢のような職業観から現実的な職業観へと変化し、それにつれて なりたい職業から なれる職業に変わっていくのも 良し。
その変化のプロセスは、適切な職業観を持つための 訓練となります。
親は子どもに、なりたい職業について具体的に考えさせることが、いずれ社会人として 巣立っていく 子どもの成長の手助けに なるのではないでしょうか？
学校教育も家庭教育も、子ども達が、より良い社会人となるために存在するもの。
働くための準備は、子どもの頃から始めても 決して早すぎないと思います。
東京交通会館への通勤途上、思わず立ち止まった ショーウィンドウです。
開店まで、あと三時間。
誰もいない店内で、今にも動きだしそうな 犬のぬいぐるみ。
その愛くるしい瞳に、吸い寄せられました。
世の中は、プレゼント購入で 消費が上がる 時期なんですよね。
個人的には、あと一週間で クリスマスという実感がなくて、、。
子どもが小さいころ、彼等の夢に便乗し、私も楽しんだ日々が 懐かしいです。