ライスアイランド ブログ

ゆずのマーマレード

無農薬の柚子でマーマレードを作りました。

この柚子は、いただきもの。

同級生のトミちゃんが、郡上八幡で買ってきてくれました。

今日のマーマレードの作り方は、こんなふう。

皮は、苦みの出る白いワタを避けて剥き、できるだけ薄くスライス。

果汁も絞って、入れちゃいます。

種からペクチンが出てトロリとなるので、ガーゼに包み種も一緒に煮ます。

ラム酒たっぷり、甘味料はハチミツのみ。

かなり贅沢かも。

日曜の昼下がり、ひとり過ごす家の中に香りが広がりました。

海の日に思索したこと

梅雨が明け、いきなり真夏日。

「海の日」 の今日は、朝から強い日差しが 照りつけました。

猛暑日になった地域もあり、海水浴場は さぞかし賑わったことでしょう。

息子達が幼いころは、よく海水浴に出かけました。

今はもう 海水浴には行きませんが、よく水辺を散策します。

寄せる波の音や水の匂いに包まれていると、気持ちが落ち着き 癒されます。

夏には夏の水辺があり、冬には冬の水辺があり、それぞれの季節に それぞれの景色があり、異なる趣が楽しめます。

人生のライフサイクルを 「 青春・朱夏・白秋・玄冬 」 と季節にたとえる 陰陽五行説を由来とした 呼び方があります。

私の人生は今、朱夏から白秋へと向かう季節。

人生の季節のうつろいは、同じ景色を 異なる趣に 見せてくれます。

季節が変わっていくことに恐れを抱かず、そのときどきの趣を 楽しめればステキです。

こしあぶら

毎年、この季節に、たまらなく食べたくなる山菜があります。

それが、コシアブラ。

15年ほど前、長野県八坂村（現在は大町市）で、コシアブラの天ぷらを初めていただき・・・

なんて美味なんでしょ ☆

独特の爽やかな香りと旨みに感激！

やみつきになりました。

「タラの芽は山菜の王様」 と呼ばれていますが、私には 「コシアブラが山菜の王様」 です。

今年も、コシアブラが手に入りました。

今夜、天ぷらにしていただきます。

レンゲ畑のミツバチ

春うらら。

のどかな陽光のもと、カメラと散歩に出ました。

昔、この季節の田んぼ（岐阜市）には、レンゲが一面に広がっていた記憶があります。

レンゲを緑肥として利用するため、農家が前の秋に種をまいていたのです。

近ごろ、めっきり少なくなったレンゲ畑をみつけ、足を止めました。

耳をすませ、よく見てみると、花から花へミツバチが何匹も飛び交っています。

童謡にある 「ブンブンブン」 という力強い音ではなく、「プ～ン」 と軽い羽音をたてて。

ミツバチは、ずいぶん前から大量死問題などで不足状態と、耳にしていました。

目の前でミツバチを確認できたことに、ちょっと安堵。

ミツバチは蜂蜜を取るためだけでなく、花粉交配に優れた力を発揮します。

例えば、ミツバチがいないと、イチゴは実をつけられなかったり変形したり、農家は大打撃です。

おやっ！　ミツバチの足に、オレンジ色の花粉ダンゴを発見！　（写真をクリックすると拡大されます）

大事に抱えた花粉団子は、巣に持ち帰り保存食として蓄えられます。

ちなみに、この花粉団子はミネラルやアミノ酸を豊富に含み、健康食品として市販もされています。

しかし、この働きバチ （性別はメス） は、これだけの花粉を集めるために、どれほどの花をめぐったことか・・・その健気さが愛しくなります。

東京のソメイヨシノ

東京は、22日に桜の開花宣言がありました。

そして今日、通勤途上で見かけた 桜（ソメイヨシノ） です。

場所は、築地警察署前。

地下に首都高速都心環状線があり、車から熱気が上がるせいか、他の場所より開花が早い気がします。

サクラは、満開の頃はモチロン、開花から花吹雪まで、目が離せません。

三浦海岸の河津桜

ここは、神奈川県三浦海岸。

ただいま、河津桜が満開です。

ピンクの花びらが、雨に濡れ、より鮮やか。

ソメイヨシノの清楚な淡いピンクも好きですが、河津桜の艶っぽいピンクも好き。

一足お先に、お花見です。

えっ、なぜ三浦海岸にいるのかって？

ＭＧフェスティバルに来ています。

主催は、西順一郎先生。

今年も全国から、70名の ＭＧ 仲間が集まり、勉強会です。

友チョコ

スタッフから、手作りチョコレートやチョコケーキのプレゼントをいただきました。

スタッフは女性、私も（いちおう）女性。

近頃、バレンタインデーの実態は、男性に「告白する日」 から 女性同士で「友チョコの日」 に変化しているとも聞きました。

私は、友チョコを用意してなくて・・・

ごめんなさい。

お返しは、ホワイトデーまでに考えます。☆

おせち料理

おせち料理で、お正月を祝いました。

家族みんなが健康で新年を迎えられ、感謝です。

今年のお節料理は、ちこり村から お取り寄せをしました。

例年、豪華な市販のお節料理は買わないことにしているのですが、今年は特別！

ちこり村の 運営会社（サラダコスモ） の中田社長は、尊敬する人。

おせち料理発売の初年度ですが、「こだわりがいっぱいあるはず」 と推測。

やはりそうでした。

地産地消！地元応援！の 【おせち料理】 というキャッチフレーズ。

岐阜県産スギの重箱、木曽ヒノキの箸にはじまり、飛騨牛・恵那鶏・養老山麓豚、中津川の栗、縁起が良い発芽野菜（＝芽が出る）の ちこり も丸ごと入っていました。

海のない岐阜県なので、海産物は無理ですが、、。

ただ美味しいだけでなく、「地産地消！地元応援！」 のフレーズがお気に入りです。

2010年元旦

明けましておめでとうございます。

岐阜市は、雪の元旦を迎えました。

大晦日、つまり昨日の午後から雪が降りはじめ、断続的に続いています。

晴れていれば、市内の金華山や水道山へ初日の出を見に行くプランもあったのですが、雪ではそれもなし。

でも、心静かに今年一年のことを考えるには、良いお天気かもしれません。

皆様の新しい年が、素晴らしい一年になりますよう、心よりお祈り申し上げます。

干し柿

いつのまにか、12月になっていました。

一年が経つのが、年々早くなっていく気もします。

気分転換に散策。

ふだん、ぼんやりと見過ごしてしまう景色も、カメラを持って歩けば、いろいろ目に留まります。

農家の軒先に下がっていた干し柿。

これから寒風に吹かれ、甘味が増していくことでしょう。