ライスアイランド ブログ

おまけ付おいしい十六穀

ご家庭で、手軽に雑穀ごはんが炊ける ライスアイランドのおいしい十六穀 に、パンやクッキーにも、そのまま使える ミラクルミレットのたまご色ホッとブレンド 25グラムが、今なら【おまけ】で付いています。

カラダと心がリラックスできるようなブレンドをめざし、できたのが、たまご色ホッとブレンド。

調理しやすいよう加工してあるので、アイデアしだいで雑穀料理のレパートリーが広がります。

パッケージも、かなりカワイイです。自画自賛・・・（汗）

ぜひ、お試しくださいませ。

『日経ＭＪ』に掲載されました

【素食生活 香る五穀 黒ごま麦 500グラム】が、本日の 日経ＭＪ（流通新聞） に記事が掲載されました。

掲載されたのは、業務用の新製品を紹介するページの「食の新選組」コーナー。

【素食生活 香る五穀 黒ごま麦 500グラム】は、製パン業者向けに開発した、パン用雑穀で、黒ゴマ・玄麦・黒米・キビ・タカキビをブレンドしてあります。

「雑穀パン仕上がり上品に」の見出しが的確で、なるほど！と納得。

街のベーカリー、大手製パン会社、そしてビスケット製造の会社にも採用されました。

製品の詳細は当社へお尋ねください。

株式会社ライスアイランド
電話 058-253-0303　担当 島田

※写真の記事部分を クリックすると 拡大します！

食品開発展2011

天高い秋晴れのもと、食品開発展 2011 に、出展しています。

会場は、東京国際展示場ビッグサイト。

会期は、10月 5日 6日 7日 の三日間。

この展示会は、食品の健康志向・安全性探求のための食品素材・原料展で、プロを対象としています。

かつてないほど食の安全・安心への関心が高まる昨今。

ライスアイランドでは、トレーサビリティを重視した穀物原料を展示しています。

ダイエット食品用には、29種類の穀物・豆・野菜・果物をミックスした粉末が好評。

自然派ダイエットドリンクとして、スープとして、メニュー開発ができます。

また、ミューズリーやシリアルバーの原料として、雑穀のパフやフレークの品揃えを増やし提案しています。

パフやフレークに加工することで、生粒では出せなかった食感となり、ミネラルや食物繊維が豊富な雑穀が、手軽に食べられます。

食品メーカーの皆さま、雑穀を原材料として、是非ご検討くださいませ。

【産地訪問】 北海道編

アワの穂です。

そう、「濡れ手で粟」でおなじみのアワ。

まだ緑色が鮮やかで、収穫はもう少しあとになります。

この写真を撮った20日の朝、北海道幌加内町の最低気温は、2．1℃でした。

東京なら1月の最低気温。

気温からすれば、北海道の秋はすっかり深まっているようです。

今回の産地訪問の目的は、収穫前の作物の状態を見ること。

レンタカーを借りた千歳空港がスタート地点で、旭川市を北上して幌加内町と和寒町、帯広市周辺の十勝平野を中心に巡りました。

アワ・ヒエ・キビ・ソバ・黒米・赤米・大豆・小豆など、北海道の広い大地で豊かに実った作物を目にしました。

先ほどのアワは、1～2週間すれば黄金色になり、収穫の時期を迎えます。

右の写真は、手のひらに乗せたアワの穂で、エノコログサ（猫じゃらし）そっくり。

それもそのはず、アワの原種はエノコログサといわれており、いうなれば親戚です。

その一粒はとても小さく、お米の数分の一、ゴマの半分くらいの大きさ。

昔、この地域では寒さのため、うまく育ちませんでしたが、近年は温暖化で生育がよくなり、今年も豊作です。

アワ畑のむこうには、収穫期のソバ畑が広がっています。

蕎麦（ソバ）といえば信州（長野県）が有名ですが、ソバの作付面積においては、北海道は長野県の5倍以上あり、北海道は全国一のソバ産地です。

広い畑に、真っ白なソバの花が咲く光景は圧巻。（写真左）

収穫期になると、ソバの実は褐色になり、茎には赤みが差します。（写真右）

それを大型のコンバインで収穫していくのですが、地域の自主規制で、収穫作業は午後4時までと決められています。

ちょうど、右の写真を撮ったのが 4時ごろ。

収穫の繁忙期、まだ明るいのに作業を止めてしまうことの理由を尋ねました。

昼間のソバは乾燥していますが、夕方からは夜露が出はじめ、ソバの水分量が上昇してしまいます。

作業時間に制約をもうけることが、収穫後にカビが生えるのを防ぎ、高品質を保つ、産地のブランディングの一環になっていました。

ソバにまつわる昔のエピソードも聞きました。ソバは、種まきから90日と短期間で収穫ができ、寒冷な気候にも痩せた土地にも強いため、かつては冷夏でイネの生育が悪いと分かった時点でソバの種をまき、人々は食糧不足をまぬがれたとのことです。

夕暮れ前には、ちょっと大豆畑へ。

収穫にはまだ早く、まだ枝豆の面影を残す状態ですが、豆はしっかり入っています。

この大豆畑も見渡す限り広がっており、大型化された北海道農業の効率の良さに、今後の日本農業のあり方を見た気がします。

今回の産地訪問は、お気に入りの赤いゴム長靴のおかげで、ぬかるんだ圃場にも何度となく出入りでき、農業経営者と語り合うことができました。

途中、マネージメント・ゲームの先輩の会社 アイマトンさん に立ち寄り畜産の話を聞いたり、国内産小麦でパンを焼くベーカリーに、原材料としてライスアイランドの製品をお勧めしたり、充実の三日間となりました。

北海道の皆さま、ありがとうございました。

この秋、収穫される穀物は、来年1月から順に製品化する予定です。

アグリフードEXPO 東京 2011

アグリフードEXPO 東京 2011 に出展しています。

会場は、東京国際展示場ビッグサイト。

会期は、8月2日（火）と3日（水）です。

主催は、日本政策金融公庫。

プロ農業者の国産農産物にこだわった展示商談会です。

北は北海道から南は沖縄まで、全国のブースを巡って気づいたことは、加工品の出展が増えていること。

近年、農業分野では、六次産業化が推し進められています。

六次産業とは、第一次産業である農業経営者が、加工や流通販売にも携わることを表すことばで、素材としての農産物に付加価値を付け、農業が活性化することを目指しています。

第一次産業の１・第二次産業の２・第三次産業の３を足して「６」になること、もしくは、１×２×３の掛け算で「６」になることから、六次産業と呼ばれます。

六次産業化の推進をするべく、ライスアイランドのブースで活動を共にした生産者は、北海道上川郡和寒町の山口さん、秋田県横手市の柿崎さんと佐藤さんです。

一般の消費者は入場できない展示会でしたが、かつてないほど食の安全・安心への関心が高まるなか、多くの方に見ていただきたい展示会でした。

今日から新年度

年度といえば、4月1日から始まる 会計年度や学校年度が一般的ですが、ライスアイランドは、6月末日が決算日。

つまり今日から、新年度が始まりました。

前年度後半に、東日本大震災があり、当社も影響を受けました。

もちろん、直接被災された方々と比べれば、わずかなものですが、、。

雨上がりの空に雲の切れ間ができ、青空が広がっていく。

そんなイメージで、新年度に臨みます。

健康博覧会2011

健康博覧会 2011 に出展しています。

『今こそ届け 健康 のチカラ！』が、展示会のキャッチコピーです。

会場は、東京国際展示場ビッグサイト。

会期は、6月7日から9日まで。

本来は、3月16日から開催の予定でしたが、震災の影響で会期が変更になりました。

今回の展示会では、加工用の天然穀物原料の他に、下記の製品も好評をいただきました。

穀物・野菜・果物・海藻など、約30種類の天然素材をパウダーにした、ダイエット補助食品。

ごはんでカロリーコントロールができるマンナン雑穀ごはん。

あわ・ひえ・きび・麦・とうもろこし・豆など、国産原材料を使用した雑穀茶などを展示。

早速、ＯＥＭのご注文をいただきました。

会期後は、有楽町アンテナショップにて、ご案内しております。

今日からフーデックス

ライスアイランドは、今年も FOODEX JAPAN  に出展します。

日程は、3月1日から 4日まで。

場所は、幕張メッセ です。

フーデックスは、食品・飲料のバイヤーに向けた専門展示会で、世界60カ国・地域からの 「食」 を展示。

今年は、日本食品の輸出促進・強化のためのコーナーが、新設されます。

海外で日本食品は、「安心・安全」 「高品質」 「クール」 といった良いイメージを持たれており、海外からの来場者が多いフーデックスは、日本食品を知ってもらう良いチャンスです。

ライスアイランドは、これまで ドバイ・台北・アナハイム（米）・ケルン（独）など、海外の展示会に出展し、行く先々で コメを中心とした日本食は好評でした。

今年は、どんなお客様と ご縁ができるのか ・・・ 楽しみです。

モバックショウ盛況です

今回は、製パン製菓のための 展示会。

多数のお客様に、ご来場いただき、感謝です。

雑穀パンの試食も、パン・お菓子用の米粉の話も、好評をいただきました。

そのまま パン生地に混ぜて使える 【パン用雑穀】～淡紅合わせ～ は、水に浸漬しておく必要がないので、料理にも手軽に使えます。

パン用の米粉ミックス 【なでし粉】は、しっとりした食感のパンが焼け、和総菜との相性はバッチリ。

玄米粉と米粉は、山形県の農家が丹誠込めてつくった米を 粉に挽きました。

お米は、日本で100パーセント自給可能な 唯一の穀物です。

輸入の小麦粉から 国産の米粉に切り替えることで、食料自給率はアップします。

素朴な味わいの雑穀パン と 米粉で作ったパンを、もっと多くの方に召し上がっていただけるよう、これからもご紹介していきます。

 

モバックショウに出展します

2月16日(水)～2月19日(土)の4日間、幕張メッセで 開催される 2011モバックショウ に出展します。

モバックショウの正式名称は、国際製パン製菓関連産業展。

原材料・器具・機械設備など、製パン製菓業界に必要な あらゆるものが展示されます。

ライスアイランドは、5号館 570番ブースで、パンやお菓子の原材料に適した雑穀を 提案します。

写真のソフトフランスパンは、焙煎した雑穀をたっぷり生地に混ぜ込み、味のアクセントにクルミとヒマワリの種を 加えてあります。

香り豊かで、料理を 引き立てる 美味しいパンができました。

ブースでは、数種類の雑穀パンが ご試食いただけます。

どうぞ お立ち寄りくださいませ。