ライスアイランド ブログ

寒中お見舞い申し上げます

今日は成人の日。

岐阜市は朝から降りはじめた雪が５センチほど積もりました。

私的な年始の挨拶を喪中で控えたため、今日は寒中見舞いを書きました。

寒中見舞いは、寒の入りから節分の間に届くようにするもの。大寒までに出すのがいいという説も聞いたことがあります。

ちなみに、今年の小寒は１月５日で大寒は２０日、２月３日が節分です。

日頃、即時性があり手軽な電子メールに頼りっぱなしの私。

改まった感のある寒中見舞いのハガキもいいものです。

春の七草粥

七草粥は、一月七日の朝、一年の無病息災を願って食べる 「おかゆ」 です。

七草とは、春の七草のこと。

写真の左上から、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。

すずなは蕪、すずしろは大根と呼んだほうが馴染みがありますね。

食の蘊蓄話で有名な東京農大の小泉武夫教授によれば、七草それぞれに薬効があり、年末年始のごちそうで疲れた胃腸の働きを整え、野菜が不足しがちな冬場のビタミン補給になるとのこと。

しかし、平安時代には七草でなく、七穀（米、あわ、ひえ、きび等）で粥をつくる習慣があったそうです。

さて、明朝のおかゆに話をもどし・・・

土鍋で炊いたほうが、美味しくできそうな気もします。

ですが、慌ただしい朝のことゆえ、あえてラクチンな炊飯器を私は選択。

そして、今回は 「はと麦」 を加えてみます。

はと麦は、漢方薬のヨクイニンとして、肌荒れ・美肌・整腸・滋養強壮などに効果があると言われています。

炊飯器にセットするのは今夜のうちに。七草を茹でるのは朝になってから。

年齢を重ねるとともに、七草粥の美味しさがわかるようになった今日この頃です。

■材 料（4人分）

米１合、　はと麦３０cc（お好みで適宜）

■作り方

１．米を研ぎ、はと麦を加える。

２．炊飯器のおかゆの水位にあわせ、１時間以上水に浸す。

３．七草はサッと茹で、水気をしぼり細かく刻んでおく。

４．おかゆが炊き上がったら、すぐに七草を加え３分間ほど馴染ませる。

＊はと麦は米より浸水に時間がかかるので、一晩おいてもＯＫ！

＊七草を茹でる時、塩の代わりに砂糖を入れると緑が鮮やか。

ゆずマーマレード

今日は冬至。

直径が10センチ以上ある地元（岐阜産）の“ゆず” が手に入りました。

冬至といえば、ゆず湯。

ですが、今日はこのジャンボゆずでマーマレードを作りました。

包丁を入れてみると、なんと綿の部分が３センチもあって、実（さのう部分）はみかん程度の大きさ。

薄く皮をそぎ刻んで、砂糖と煮詰めます。

ふつうは白砂糖を使いますが、今回はミネラル豊富な黒糖（沖縄産）にしてみました。

煮込むのに水分量が足りず、ラム酒で水分補給。

黒糖もラム酒も目分量で適当。

それでも、味はそこそこの仕上がり。

ラム酒が香り、甘さ控えめ、苦味が効いた大人の味です。

紅茶に入れたり、パウンドケーキに混ぜ込むのにも合いそう。

難点は、黒糖でコクは増すけれど、色味が茶色くなることかな？

香り高いゆずのマーマレード！　おすすめです。

岐阜大学のイチョウ

取引銀行の紹介で、岐阜大学を訪れました。

目的は、産学連携で雑穀の共同研究をするためのヒアリングです。

広い大学構内。

正門から産官学融合本部に向かう途中、イチョウの樹々に目を奪われました。

みごとな黄葉っぷり。

眼前で、はらはらと舞うイチョウの葉。

扇形の落葉が重なり、地面は黄色く染められています。

そういえば、数年前に観た映画 『オータム・イン・ニューヨーク』 にも・・・。

黄色い落葉で埋め尽くされたセントラルパークのワンシーンを連想しました。

他の目的で訪れた場所で、思いがけず美しい光景に出会うとはラッキー！

幸せ感じるひとときでした。

サザンカの小径

秋が深まり、朝晩は冷え込むようになってきました。

しかし、ピンと張りつめた朝の空気は、気分がいいものです。

今朝は、小鳥のさえずりが聞こえる神田川沿いの小径を散歩しました。

春、桜花のトンネルに覆われ、華やかだった神田川。

秋、枯葉の舞う、静かな神田川。

ジョギングする人の背中も、どこか寂しげです。

開門時間を過ぎていれば、椿山荘のお庭を垣間見ることもできますが、それにはまだ早い時間帯。

少し残念に思いつつ、閉じている椿山荘の門を過ぎたあたりで、生け垣にサザンカの花を発見。

透明感ある清らかな白い花びらに、しばし見とれました。

サザンカ（山茶花）は、冬の季語。

小さい冬みぃつけた！ ってとこでしょうか。

春うらら～目白台散策

春の日ざしに誘われて、ふらりと目白台周辺を散策しました。

江戸川橋の住まいから、神田川を渡り、椿山荘方面へ。

講談社野間記念館 で、横山大観の絵を鑑賞。

庭には、もうサクラが咲いていました。樹木にかかった札に「オウトウ」とあります。

ということは 「桜桃」 ということで、初夏にはサクランボが生るということで。その光景も見てみたいです。

そこから、ＪＲ目白駅方向に少し歩き、南へ角を曲がると細川家の 永青文庫 が見えてきます。

喧噪からかけ離れた優雅な空間は、都心とは思えません。 瀟洒な建物のなかに展示してある宝物も、素晴らしいです。

江戸時代、この一帯は武家屋敷だったそうで、それも納得の風情です。

胸突坂を下り、また神田川まで戻ってきました。

川沿いに植えられている「ソメイヨシノ」の蕾がふくらんでいます。

満開になった頃、また散策するつもり。
楽しみです。

春遠からじ 梅の花

春めいた眩しい朝日に誘われ、散歩にでかけました。

暦の上では春ですが、朝７時の気温はまだ低く、手袋＆マフラーの冬装備は必須アイテムです。

散歩を運動にしたいから、心拍数が上がる早足にします。

車で混み合う幹線道路ではなく、信号待ちのない静かな小径が好みです。

お寺の多い地域にさしかかると、どこからともなく甘く爽やかな香りが漂ってきました。

あたりを見まわし、香りの元をたどり、梅の花を見つけました。

古い歌のセリフに 「梅は匂ひよ桜は花よ」 とありますが、まさに同感。

梅の香りだけでも、散歩にでた甲斐がありました。

写真は、学問の神様として有名な 湯島天神 の白梅です。

枕草子風に・・・冬は夜

外気に触れたくて、夕闇迫る銀座へ出ました。

当社のアンテナショップが入居する東京交通会館から徒歩 1分。このあたりが、仕事場に一番近い銀座です。

師走の銀座は、イルミネーションの煌めきに包まれています。

この煌めきを目にした瞬間、「冬は夜がいい！」と誰かに伝えたくなりました。

「春はあけぼの」で始まる枕草子には、「冬はつとめて（早朝）」がいいとあります。

しかし、もしも枕草子の現代バージョンを私が綴るとすれば、断然「冬は夜」です。

煌めくイルミネーションは、まるでホタルの群舞のよう。

冬は大気が澄んでおり、他の季節では実現できない透明感ある輝きです。

枕草子の夏の行には、「ホタルがたくさん飛び交う様子もいい」とあります。

ホタルが稀な存在になってしまった現代では、通りのイルミネーションが代替品でしょうか。

忘年会やクリスマスイヴの祝い、大晦日の歳明けカウントダウンのイベントも皆、冬の夜の風物詩。

今や、「冬は夜」ですよ。

長良川花火大会

夏の風物詩、花火大会に行きました。

同行してくれたのは、東京都と山口県出身のスタッフ ２人。

本社から、長良川の堤防伝いにそぞろ歩き。
岐阜の街を案内したい気持ちもありました。

腹に響く大音響と火薬の匂い。
花火が降ってくるかのように感じます。

昔、同じ場所で見た花火がよみがえります。

幼いころ、祖母に手を引かれながら見た花火。
高校時代、クラスメートと浴衣がけで見た花火。
母となり、子ども達の手を引いて見た花火。

遠く離れた花火には、儚げで切なさ漂う風情があります。
でも、やっぱり、見上げて見る花火が、一番の醍醐味です。

【写真は日中の長良川と金華山】
河川敷が、花火の打ち上げ場所になります。
山頂に小さく見えるのが岐阜城。斎藤道三と織田信長の居城です。

ピンクの夏の花

台風一過の朝、一輪、庭に咲きました。

昔、実家の庭の片隅に、毎年咲いていました。
この可憐なピンク色が大好きで、幼い頃は傍らにしゃがみこみ、飽きもせず眺めていました。

でも、花の名が分からずじまいで、ずっと気になっていました。
今日、「サフランモドキ」と分かり、やっとスッキリです。

サフランに似ているから付いた名前でしょう。
ですが、「サフラン」＋「擬き」ではなく、オリジナリティのある名前で呼んであげたい。
別名は、「ゼフィランサス」というそうです。